Croquettes de pommes de terre au cheddar et jambon cru

 Croquettes de pommes de terre au cheddar et jambon cru 

Si vous avez peu de temps, n'hésitez pas à préparer mes croquettes panées à la pomme de terre, au cheddar et au jambon cru.

Préparez rapidement un plat gourmand qui fera plaisir à toute la famille !  

Pour 6 / 8 croquettes 

Ingrédients : 

2 grosses pommes de terre
6 tranches de jambon cru 
2 œufs
100 gr de cheddar
50 gr d'emmental râpé  
1 botte de ciboulette fraîche
Chapelure

Préparation :

Epluchez les pommes de terre puis découpez en morceaux.

Déposez sur une assiette, ajoutez un filet d'eau puis placez du film alimentaire spécial cuisson.

Placez dans le micro-ondes et faites cuire environ 8 min.

Retirez l'assiette et vérifier la cuisson ( ! ) l'assiette est chaude.

Réservez

Dans un saladier, écrasez les pommes de terre pour en faire une purée.

Découpez le jambon cru en petits dés et ciselez la ciboulette.

Mélangez.

Ajoutez 1 oeuf et mélangez.

Ajoutez les fromages : cheddar et emmental.

Mélangez l'ensemble puis salez et poivrez selon vos goûts.

Dans un sauteuse, versez de l'huile et faites chauffer.

Dans un bol, fouettez l'oeuf restant.

Dans un autre bol versez de la chapelure.

Formez des petits palets à l’aide de vos mains.

Trempez dans l'oeuf puis ensuite dans la chapelure.

Dès que l'huile est chaude, faites frire les croquettes pendant 3 à 5 min.

Déposez sur du papier absorbant pour ôtez le surplus d'huile.

A manger chaud accompagné d'une salade.

Bon Appétit !

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