Financiers au citron & graines de pavot

 Financiers au citron & graines de pavot

A nouveau je vous souhaite une Bonne & Heureuse Année 2021 et croisons les doigts pour qu'elle soit plus cool que 2020 !  

1 ère recette de l'année : simple, rapide et efficace.

Moi et ma passion pour les financiers ... Pratique à dévorer avec le café, pour le goûter, ou à offrir dans des sachets ! ils sont parfaits.

Aujourd'hui ce sera des financiers amande parfumés aux zestes et jus de citron.

La petite touche en + : des graines de pavot qui vont donner un parfum délicat et un peu de croquant aux biscuits.

Essayez également le jus et zeste d'une orange !

Pour 9 financiers

Ingrédients :

2 blancs d’œufs à température ambiante
75 gr de sucre glace
65 gr de beurre
30 gr de farine
40 gr de poudre d'amande
1 citron bio ( zestes )
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de graines de pavot

Préparation :

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne de couleur "noisette".

Ôtez du feu et mettez la casserole de côté pour laisser tiédir.

Préchauffez votre four à 175° C.

Dans un saladier, mélangez ensemble la farine + sucre glace + poudre d'amande & les graines de pavot.

Ajoutez les blancs d’œufs puis mélangez l'ensemble délicatement à la spatule sans trop pour incorporer d'air.

Versez le jus de citron et les zestes du citron, mélangez.

Versez dessus le beurre fondu tiède tout en continuant de mélangez délicatement.

Arrêtez dès que le beurre est incorporé.

Posez votre moule en silicone sur une plaque à pâtisserie pour plus de stabilité.

Répartissez la pâte dans les empreintes du moule.

Saupoudrez le dessus avec un peu de graines de pavot.

Cuisson :

Placez la plaque dans le four environ 15 min à 175° C.

Les financiers sont cuits lorsque les bords sont dorés.

Sortez la plaque du four.

Attendre 5 min avant de les démouler.

Les déposez sur une grille et laissez refroidir complètement.

Bon Appétit !

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