Gaufres nordiques

 Gaufres Nordiques

Pour changer des incontournables gaufres sucrées !!!

Découvrez ma recette de gaufres salées aux saveurs nordiques.

Pour 8 gaufres garnies

Ingrédients :

3 œufs entiers
15 cl de bière
175 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
5 cl de lait
5 cl d'huile d'olive
60 gr d'emmental râpé
Sel / poivre / aneth / paprika

Garniture :

8 tranches fines de saumon fumé
1 pot de fromage frais nature (environ 200 gr)
Mélange 5 baies
Aneth

Préparations :

Dans 2 saladiers, séparez les blancs des jaunes.

Dans le saladier avec les jaunes, ajoutez la bière + lait + huile et mélangez au fouet.

Versez la farine + levure et mélangez.

Ajoutez les épices : sel, poivre, paprika et aneth.

Mélangez la pâte.

Réservez.

Montez les blancs d’œufs en neige avec 1 pincée de sel.

Incorporez les délicatement en plusieurs fois dans la pâte précédente à l'aide d'une spatule.

Pour finir ajoutez l'emmental râpé puis mélangez délicatement en soulevant la pâte.

Réservez au frais 30 min.

Préparez la garniture :

Dans un bol ajoutez le fromage frais + mélange 5 baies + aneth.

Mélangez.

Si la crème vous semble encore trop compacte, vous pouvez ajoutez un filet d'eau pour alléger la crème.

A placez au frais le temps de cuire les gaufres.

Cuisson :

J’ai fais cuire les gaufres à l'aide d'un gaufrier électrique.

Graissez les plaques avec un peu d'huile + pinceau pour éviter à la pâte de coller.

Faites cuire vos gaufres de la manière habituelle.

Assemblage :

Coupez les gaufres en 2 en diagonale.

Tartinez le dessus avec le mélange fromage frais.

Découpez le saumon fumé en morceaux.

Déposez sur la gaufre.

A manger avec une salade verte pour repas complet.

Bon appétit !

Mon autre recette à découvrir :

Gaufres salées et gratinées à l'emmental