Le lapinou brioché de Pâques

 Le lapinou brioché de Pâques

Je continue avec les gourmandises pour Pâques. . .
Aujourd'hui une recette de brioche rapide à préparer et surtout en forme de lapin ! ! !  

Recette pour 1 lapin format environ 35 x 25 cm

  Utilisation de la machine à pain

Ingrédients :

350 gr de farine
20 cl de lait tiède
30 gr de beurre mou
1 pincée de sel
50 gr de sucre en poudre
4 gr de levure boulangère (en granulés)
Arôme : fleur d'oranger, rhum, vanille,...

Dorure : 1 œuf entier + eau

Préparations :

Faites tiédir le lait au micro-ondes.

  Tiède pas chaud pour ne pas "bruler" la levure.

Coupez le beurre mou en morceaux.

Branchez votre machine à pain.

Versez dans la cuve dans l'ordre suivant : le lait dans le fond + arôme + sel + sucre + farine + levure + beurre.

Lancer le programme "Pâte" environ 1 H 30 (pétrissage + levée).

La pâte est bien gonflée.

Appuyer dessus pour la dégazer (la faire redescendre).

Farinez votre plan de travail.

Sortez la pâte et formez une boule puis aplatissez.

Découpez en 4 morceaux pour former : la tête + les oreilles + le corps + la queue.

Formez un lapin selon mon modèle si-dessous puis posez sur une plaque à pâtisserie.

Laissez lever la brioche 1 H dans un endroit chaud (moi dans ma salle de bains).

Dans un verre battez l’œuf entier + un filet d'eau.

Badigeonnez la brioche au pinceau.

Ensuite préchauffez votre four à 180° C.

Cuisson :

Placez la brioche lapinou dans le four chaud à 180° C pendant 20 min.

La brioche doit être gonflée et dorée.

Sortez la plaque du four.

Posez le lapin brioché sur une grille puis laissez refroidir complétement.

Bon appétit !

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