Linguines de carottes à l'orange & sauce miel moutarde

 Linguines de carottes à l'orange & sauce miel moutarde

Une recette toute simple, vitaminée et saine pour démarrer un bon repas plein de peps.

Si vous aimez le sucré / salée, ma petite recette vous conviendra.

Pour 2 assiettes

Ingrédients :

3 carottes
1 orange

Sauce miel / moutarde :

2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de moutarde en grains à l’ancienne
2 cuillères à soupe de moutarde douce

Déco :

Pignons de pin / amandes entières

Préparation :

Préparez la sauce tout simplement en mélangeant le miel et les moutardes.

Si vous désirez un peu plus d’onctuosité ajoutez également un peu de fromage blanc.

Salez, poivrez, épicez selon vos goûts.

Ajoutez un filet d’eau pour rendre la sauce + ou – liquide.

Épluchez les carottes puis rappez-les.

J’ai utilisé un appareil coupe-légumes en spirales donc j’ai taillé mes carottes en linguines ( 5 mm ).

Épluchez l’orange, séparez les quartiers.

Coupez en deux pour avoir des morceaux de segments.

Assemblage :

Déposez des linguines de carottes sur l’assiette.

Ajoutez des segments d’orange.

Parsemez avec des pignons de pin et des amandes.

Nappez avec la sauce miel / moutarde puis dégustez.

Bon Appétit !

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