Moelleux abricot & poudre d'amandes ( sans matière grasse )

 Moelleux abricot & poudre d'amandes

Voici ma nouvelle recette de gâteau gourmand à réaliser sans complexe car il est sans beurre et sans matière grasse ajoutée !  

Le gâteau reste très moelleux et fondant en bouche. 

Vous pouvez faire soit une version dans un grand moule ou comme moi dans plusieurs moules individuelles.  

Recette pour 6 / 8 pers. environ  

Ingrédients : 

3 œufs entiers
80 gr de sucre roux
1 douzaine d’abricots
80 gr de poudre d'amandes
60 gr de farine fluide
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe d’arôme de votre choix : amande amère, rhum, amaretto

Préparation : 

Dans un saladier, mettez les œufs + le sucre. 

Mélangez au fouet pour avoir un ensemble "mousseux". 

Ajoutez la farine + levure + poudre d'amandes. 

Mélangez à nouveau au fouet. 

Ajoutez l'arôme de votre choix puis mélangez la pâte. 

Préchauffez votre four à 170° C. 

Beurrez et farinez le moule si nécessaire. 

Remplissez les moules avec la pâte aux 2/3. 

Lavez les abricots puis coupez en quartiers. 

Déposez dans la pâte en rosace. 

Vous pouvez comme moi parsemer le dessus d’amandes effilées. 

Cuisson : 

Mettez à cuire dans le four 25/30 min à 170° C. 

Le dessus des moelleux doit être doré. 

Sortez du four et laissez refroidir complétement avant de les démouler. 

Ils se conservent au frais plusieurs jours. 

Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram : #unefaimdeloupblog ou mentionnez @energie71

Bon Appétit !   

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