Moelleux allégés au fromage blanc et bacon

 Moelleux allégés au fromage blanc et bacon

Pour un apéro rapide et gourmand, voici une recette "light" de moelleux au fromage blanc et au bacon  

Pour 12 moelleux

Ingrédients :

45 gr de farine de sarrasin
200 gr de fromage blanc nature 0% MG
2 œufs entiers
100 gr de bacon

Préparations :

préchauffer votre four à 180° C.

Séparez les œufs dans 2 saladiers.

Les jaunes d'un côté et les blancs dans l'autre bol.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Réservez.

Avec les jaunes d’œufs, ajoutez le fromage blanc + épices selon vos goûts (pour moi mélange 5 baies + poivre).

Mélangea au fouet.

Versez la farine de sarrasin et mélangez.

Taillez le bacon en petits morceaux.

Ajoutez-les dans la pâte, puis mélangez.

Incorporez les blancs en neige délicatement dans la pâte en 3 fois.

Prenez une plaque et déposez vos moules dessus.

Divisez la pâte entre les moules.

Pour la touche déco' j'ai parsemé le dessus avec un mélange multi-graines

Cuisson :

Placez la grille dans le four chaud à 180° c et laissez cuire 15 min.

Le dessus doit être gonflé et doré.

Sortez la plaque du four

Laissez reposer 5 min puis démoulez.

A manger chaud ou tiède.

Bon appétit !