Moelleux au citron & myrtilles

 Moelleux au citron & myrtilles 

Pour ma nouvelle recette, voici un gâteau moelleux, rapide à préparer.

Il est aux myrtilles et légèrement acidulé grâce aux zestes de citrons.

Pour un peu plus d'originalité, vous pouvez remplacer par des zestes d'orange ou citron vert   

Ingrédients :

170 gr de farine
150 gr de beurre
120 gr de sucre
4 œufs
50 gr de poudre d’amandes
1 sachet de levure chimique
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
150 gr de myrtilles
2 citrons bio pour les zestes

Préparation :

Faites fondre le beurre puis laissez tiédir.

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu refroidi + le sucre, les graines de vanille + le sel.

Ajoutez les œufs 1 par 1, en continuant de fouettez entre chaque ajout.

Ajoutez la farine + la poudre d’amandes + la levure chimique et mélangez la pâte à gâteau.

Zestez les 2 citrons et ajoutez dans la pâte avec les myrtilles.

Préchauffez votre four à 180° C.

Beurrez et farinez votre moule à gâteau si nécessaire.

Moi j’ai utilisez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre.

Versez la pâte.

Cuisson :

Placez le gâteau dans le four chaud à 180° C et laissez cuire pendant 30/35 min +/-.

A surveiller avec la pointe d’un couteau.

Sortez le gâteau du four, laissez reposer 5 min puis démoulez sur une grille.

Laissez refroidir complètement.

Coupez des parts et dégustez.

Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram : #unefaimdeloupblog ou mentionnez @energie71 

Bon Appétit ! 

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