Mon granola d'hiver

Il est toujours important de démarrer la journée par un petit-déjeuner.

Il va nous servir de carburant pour la tenir et garder la forme pendant la matinée.

Découvrez ma nouvelle recette de céréales granola parfaite pour le petit-déjeuner ou pour un petit encas.

Peu sucré et peu gras, parfait pour garder la pêche avec ses pépites de chocolat, spéculoos et abricots. 

Pour une douzaine de petits déjeuners

Ingrédients :

300 gr de mélange flocons d'avoine/orge
3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sirop d'agave
10 speculoos
150 gr d'abricots secs et moelleux
50 gr de noisettes entières
80 gr de chocolat noir
Cannelle en poudre

Préparations :

Dans un grand saladier, ajoutez les flocons : avoine + orge.

Mélangez l'ensemble à l'aide d'une cuillère.

Versez l'huile de coco + miel liquide + sirop d'agave puis mélangez à la cuillère.

On obtient un ensemble bien homogène.

Prenez votre plaque de four ou plaque à pâtisserie.

Déposez dessus un morceau de papier cuisson ou tapis silicone.

Répartissez et étalez l'ensemble sur la plaque avec le dos d'une cuillère.

Placez la plaque dans votre four froid.

Chauffez votre four à 140° C et laissez cuire pendant 20 min.

Remuez le granola toutes les 10 minutes en ouvrant rapidement la porte du four.

A la fin du temps de cuisson, sortez la plaque du four et laissez refroidir.

Saupoudrez avec de la cannelle.

Augmentez votre four à 160° C.

Prenez une autre plaque et déposez dessus un morceau de papier cuisson ou tapis silicone.

Déposez dessus les noisettes et placez dans le four.

Laissez torréfier pendant 10 min.

Sortez-les ensuite du four et laissez refroidir complétement.

Frottez les noisettes dans vos mains pour ôtez la pellicule qui les entourent.

A l'aide d'un couteau, découpez en 2 les noisettes.

Réservez.

Découpez les abricots secs en petits dés.

Découpez le chocolat noir également en dés.

Concassez les biscuits speculoos en miettes.

Versez l'ensemble dans une grande boite hermétique type tupperware et secouez pour mélanger.

Personnellement le granola s'est très bien conservé pendant 15 jours.

Bon appétit !

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