Nids de Pâques

 Nids de Pâques

Et voilà ma toute 1ère recette gourmande pour Pâques 2013 !!!

Un gâteau au chocolat moelleux et de la crème aux 2 saveurs.

Miam !  

Pour 4 nids

Ingrédients :

Moelleux chocolat :

50 gr de beurre
50 gr de chocolat noir
1 œuf entier
60 gr de farine fluide
50 gr de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique (environ 3 ou 4 gr)
4 moules à savarin

Topping :

200 gr de fromage frais nature type philadelphia (2 x 100 gr)
100 gr de sucre glace
2 sachets de sucre vanille
2 types de sirop : pour moi fraise/violette et banane
Quelques gouttes de colorants selon vos sirops : pour moi rouge et jaune
12 œufs en chocolat

Préparations :

Topping :

Dans un saladier, ajoutez le fromage frais + sucre glace + sucre vanille.

Travaillez l'ensemble au fouet pour obtenir une crème bien onctueuse et crémeuse.

Divisez la quantité dans 2 bols.

Ajoutez dans 1 bol environ 4 cuillères à soupe de sirop et quelques gouttes de colorants.

Donc pour moi, cela me donne 1 bol texture jaune et 1 bol texture rouge/rose.

Mélangez les crèmes.

Versez les crèmes dans 2 poches à douille puis placez au frigo jusqu'au temps du dressage...

Moelleux chocolat :

Préchauffez votre four à 180° C.

Au micro-ondes, faites fondre le beurre et le chocolat dans un bol, puis remuez pour avoir un ensemble homogène.

Dans un saladier ajoutez le sucre et l’œuf entier.

Mélangez au fouet pour obtenir un ensemble mousseux.

Versez la farine + levure et remuez la pâte.

Ajoutez le chocolat/beurre fondu et mélangez la pâte.

Prenez votre plaque à pâtisserie et déposez dessus les moules.

Beurrez et farinez les moules.

Remplissez-les de pâte jusqu’au 2/3 niveau hauteur.

Cuisson :

Faites cuire 15 min dans le four chaud à 180°C.

Le dessus doit être bien gonflé.

Sortez la plaque du four, laissez tiédir 5 à 10 min puis démoulez-les soigneusement.

Laissez refroidir complétement.

Assemblage :

Posez les bases de moelleux chocolat sur un grille.

Sortez les poches du frigo.

Malaxez un peu entre vos mains.

Coupez la pointe de la poche pour avoir une petite ouverture.

Avec une 1ère couleur, appuyez et superposer en ronds des "fils" de topping, pour imiter la forme et le visuel d'un nid.

Faites de même avec l'autre couleur.

J'ai du faire 5 ou 6 couches de fils, je n'ai pas compté

Piquez au centre, 3 œufs en chocolat et si vous avez des poules en sucre.

Placez environ 1 H au frigo avant de manger.

Bon appétit !

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