One Pot Pasta Carbonara

 One Pot Pasta Carbonara

Voici la nouvelle mode du moment pour préparer les pâtes en sauce de manière rapide et sans chichi !

Une cuisson " Tout-en-un " avec un principe très simple : on met tous les ingrédients en même temps dans une casserole et on laisse cuire entre 15/20 min.

Tout simplement ! ! ! 

Pour 4 à 6 parts

Ingrédients :

250 gr de Linguine
200 gr de lardons allumettes fumées
1 oignon
1 échalote
2 œufs entiers
Ciboulette fraîche
5 cuillères à soupe de parmesan râpé (+ pour servir)
1 cuillère à café de sel
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Poivre du moulin
80 cl d'eau

Préparations :

Pelez et émincez l'oignon + échalote.

Ciselez la ciboulette.

Dans une grande casserole ou fait-tout, ajoutez les ingrédients en respectant l'ordre indiqué ci dessus.

Terminez par ajoutez l'eau.

Cuisson :

Lancer la cuisson et faites chauffez à feu moyen puis laissez cuire pendant environ 20 min.

( ! ) Il faut régulièrement mélanger pour ne pas que les pâtes collent au fond de la casserole.

L'eau de cuisson va se transformer en une sauce onctueuse grâce à l'amidon contenu dans les pâtes.

Au bout de 5 min

Au bout de 12 min de cuisson :

A la fin de cuisson, environ 20 min.

Stoppez la cuisson, puis mélangez une dernière fois.

Servez dans les assiettes et parsemez de de parmesan et de la ciboulette.

Bon appétit !

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