One Pot Pasta Végétarien

 One Pot Pasta Végétarien

Le one pot pasta végétarien est une recette équilibrée riche en légumes et qui se cuit très rapidement.

Une cuisson " Tout-en-un " avec un principe très simple : on met tous les ingrédients en même temps dans une grande casserole et on laisse mijoter une vingtaine de minutes.

Quand on a pas beaucoup de temps pour cuisiner, cette recette est idéale  

Végétarien

Pour 6 / 8 parts

Ingrédients :

1 oignon
1 courgette
300 gr de pâtes
2 cubes bouillon de légumes
250 gr de tomates cerises
250 gr de champignons de paris
Feuilles de basilic

650 gr d'eau

Préparations :

Coupez en petit dés la courgette, coupez en 2 les tomates cerises.

Épluchez puis émincez l'oignon.

Taillez les champignons en lamelles.

Ciselez quelques feuilles de basilic.

Dans un grand fait-tout ou sauteuse, ajoutez les légumes coupés : courgette, oignon, tomate, champignon, basilic.

Ajoutez les pâtes + cubes bouillon.

Terminez par ajoutez l'eau.

Salez, poivrez selon vos goûts.

Cuisson :

Faites chauffez à feu moyen puis laissez cuire pendant environ 15 min.

( ! )  Il faut régulièrement mélanger pour ne pas que les pâtes collent au fond de la casserole.

L'eau de cuisson va se transformer en une sauce onctueuse grâce à l'amidon contenu dans les pâtes.

Stoppez la cuisson, puis mélangez une dernière fois.

Servez dans les assiettes et parsemez de basilic.

Bon appétit !

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