Pâte sablée aux graines de sésame

    Pâte sablée aux graines de sésame

Voici une nouvelle idée de fond de pâte pour les tartes aux fruits par exemple. . .

La petite touche en + : les graines de sésame qui vont donner + de goût et + de croquant après cuisson !

Pour un fond de pâte entre 26 et 30 cm de diamètre

Ingrédients :

250 gr de farine fluide
120 gr de beurre mou " pommade "
1 œuf entier
1 pincée de sel
100 gr de cassonade
5 cuillères à soupe de graines de sésame

Préparations :

   Il est important que votre beurre soit avec une texture " pommade " pour mieux le travailler, donc à laisser à température ambiante quelques heures auparavant.

Dans un saladier, mélangez la farine + sel + sucre cassonade.

Ajoutez ensuite le beurre en morceaux.

Mélangez avec vos mains pour avoir une pâte sableuse type pâte à crumble.

Ensuite ajoutez l’œuf entier puis mélangez à nouveau avec vos mains.

Pétrissez le tout pendant environ 3 min.

Ajoutez les graines de sésame.

Pétrissez la pâte puis formez une boule.

L'enrouler dans du film alimentaire puis la placer au frigo 1 H.

Ensuite après le temps de pose, farinez votre plan de travail.

Malaxez entre les doigts la boule de pâte quelques instants pour la réchauffer.

Avec un rouleau à pâtisserie, aplatissez la pâte selon le diamètre de votre moule à tarte.

Et selon la grosseur de votre choix : soit une pâte fine pour + de croquant, soit épais pour avoir + de fondant.

Avec un couteau coupez les bords pour avoir un cercle bien net.

Garnissez la pâte dans le moule.

Piquez la pâte avec une fourchette.

 Désormais 2 choix pour la suite :

- Cuire la pâte à blanc

- Garnir la pâte de la préparation de votre choix

Bon appétit !