Quiche au fromage frais et ciboulette

  Quiche au fromage frais et ciboulette

Des petites quiches individuelles bien moelleuses et surtout très gourmandes ! ! !   

Pour 6 quiches individuelles

Ingrédients :

2 pâte brisée
3 œufs entiers
150 gr de fromage frais nature
1 oignon rouge
1 oignon
20 cl de crème liquide entière
200 gr de lardons
1 bouquet de ciboulette
Emmental râpé
Sel / poivre / Paprika

Préparations :

Dans une sauteuse bien chaude, faites cuire et dorer les lardons.

Épluchez puis taillez les oignons en petits morceaux.

Ajoutez les dans la sauteuse et laissez suer environ 8 min tout en remuant.

Les oignons doivent être fondants en bouche.

Stoppez la cuisson puis réservez.

Dans un saladier, ajoutez le formage frais + œufs entiers.

Mélangez au fouet.

Ajoutez la crème liquide + sel / poivre / paprika.

Ajoutez la ciboulette ciselée.

Mélangez à nouveau.

Ajoutez dans la préparation le mélangez oignon / lardon.

Mélangez une dernière fois.

Réservez.

Découpez des disques de pâte brisée plus grands que les moules à tartelettes.

Piquez la pâte avec une fourchette.

Prenez votre grille de four et Déposez les 6 moules dessus.

Préchauffez le four à 180° C.

Versez et divisez la préparation entre les 6 moules.

Saupoudrez le dessus avec un peu d'emmental râpé et de ciboulette.

Avec les chutes de pâtes, j'ai découpé des formes à placer ensuite sur les quiches.

Cuisson :

Placez votre grille dans le four chaud à 180° C.

Laissez cuire environ 40 min.

Le dessus doit être gonflé et bien doré.

Sortez les quiches du four.

Laissez reposer environ 5 min puis démoulez-les.

Laissez tiédir sur une grille.

A manger chaud ou tiède.

Bon appétit !