Salade de pommes de terre nouvelles

Vu la chaleur du moment !!! rien de tel qu'une bonne salade fraicheur avec des pommes de terre.

En plus c'est la bonne saison des toutes petites pommes de terre nouvelles.

Pour 4 / 6 pers.

Ingrédients :

800 gr de pommes de terre nouvelles " La Délicatesse "
1 oignon rouge
12 tomates cerise
Ciboulette fraîche
1 grosse poignée d'oignons frits

Préparations :

Lavez soigneusement à l'eau clair les pommes de terres nouvelles.

Égouttez puis séchez-les si besoin avec de l’essuie-tout.

Coupez en 2 les pommes de terre dans le sens de la longueur.

Pour la cuisson j'ai choisis la cuisson vapeur.

Déposez les pommes de terre dans le panier.

Remplissez la base avec de l'eau puis posez le couvercle.

Temps de cuisson : 25 min

A la fin du temps de cuisson, déposez les pommes de terre sur une assiette puis laissez refroidir complétement.

Lavez puis coupez en 4 les tomates.

Découpez en petits dés l'oignon rouge.

Ciselez la ciboulette fraîche.

Réservez.

Assemblage :

Prenez vos assiettes et répartissez les pommes de terre nouvelles cuites.

Ajoutez des morceaux d'oignon.

Déposez des quartiers de tomates.

Saupoudrez avec les oignons frits et la ciboulette.

Ajoutez la sauce salade de votre choix.

A manger bien frais.

Bon appétit !