Sbriciolata alla nutella

19.09.2018

Sbriciolata alla nutella

Lors de mon voyage en Italie en Juin dernier, j’ai découvert ce dessert « Torta sbriciolata alla Nutella ».

C’est une spécialité qui vient d’Italie, le gâteau est une sorte de tourte fourré façon pâte à crumble.

A la fois croquant et fondant à l’intérieur, on peut le trouver aussi bien fourré à la pâte à tartiner ou aux fruits (myrtilles).

Avant de vous faire la version fruitée, découvrez ma version au nutella !

Pour 8 / 10 parts

Ingrédients :

400 gr de farine
2 œufs entiers
150 gr de beurre froid
70 gr de sucre en poudre
40 gr de sucre roux
1/2 cuillère à café de levure chimique La Patelière
300 à 400 gr de nutella

Préparations :

Dans un saladier, ajoutez la farine + sucre + poudre à lever et mélangez.

Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux puis mélangez avec les mains pour obtenir une pâte friable comme la pâte à crumble.

Ajoutez les 2 œufs puis mélangez avec les mains.

Réservez.

Préchauffez votre four à 180° C.

Prenez votre moule à tarte.

Divisez la pâte en 2/3 et 1/3 environ.

Prenez les 2/3 de pâte et placez dans le fond et parois du moule, appuyez et lissez légèrement pour formez une couche uniforme et sans trous.

Ajoutez le nutella au centre + ou - pour les gourmand(e)s, lissez le dessus.

Ajoutez le reste de pâte en parsemant comme des petites miettes par-dessus le nutella.

Cuisson :

Placez dans le four chaud à 180° C et laissez cuire pendant 25/30 min.

La pâte va gonfler légèrement et dorer.

Retirez le moule du four.

Laissez reposer environ 20 min puis démoulez sur une grille.

A manger tiède ou froid.

J'ai ajouté des noisettes et un voile de sucre glace.

Bon Appétit !

Autres recettes à tester :

Cheesecake au nutella et à la vanille