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Panna cotta exotique au lait d'amande

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Par ENERGIE71

Panna cotta exotique au lait d'amande De la douceur et de la fraîcheur avec mon nouveau dessert très gourmand. Après les galettes des rois, on reste dans la douceur de l'amande avec ma panna cotta au lait végétal. Peu sucré, riche en fruits et en sucres...

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Bûche douceur dulcey & caramel

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Par ENERGIE71

Bûche douceur dulcey & caramel Début Décembre, le compte à rebours vient de commencer et noël arrive très vite ! Découvrez ma bûche création gourmande toute douce au chocolat Dulcey de Valrhona. Au cœur de la bûche se cache un crémeux au caramel et la...

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Molly cake

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Par ENERGIE71

Molly cake Ce gâteau de base vient tout droit des pays anglo-saxons. Il est parfait pour les gâteaux de cake design, layer cake ou pour être fourré. C’est une sorte de quatre-quarts mais sans beurre. La matière grasse vient de la crème fouettée (montée...

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MaronSui's maison

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Par ENERGIE71

MaronSui's maison Pour les fans de crème de marrons, vous devez très bien connaitre les Marronsui's de la marque La Laitière ? Découvrez vite ma nouvelle recette " Fait Maison " de ces célèbres mousses. Une version naturelle, sans colorant, ni surplus...

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Tarte aux figues, polenta et fleur d'oranger

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Par ENERGIE71

Tarte aux figues, polenta & fleur d'oranger J'ai réalisé ce dessert un peu express pour un dessert inattendu ! Il me restait des figues fraiches et j'ai tout de suite penser à faire une tarte comme dessert. J'ai voulu donner un petit côté oriental à mon...

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Macarons à la noisette

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Par ENERGIE71

Macarons à la noisette Découvrez ma nouvelle recette de macarons à la noisette. J'ai remplacé la poudre d'amande de mes coques par de la poudre de noisette pour un peu d'originalité. Un vrai petit plaisir en bouche ! Pour environ 15 macarons (soit +/-...

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Tagliatelles de courgettes à la carbonara

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Par ENERGIE71

Tagliatelles de courgettes à la carbonara Un peu d'originalité pour transformer les célèbres pâtes carbonara en un plat gourmand, facile et léger ! Tout simplement en utilisant un légume de saison : la courgette Léger, sain et fondant en bouche, essayez...

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Crème glacée aux m&m's

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Par ENERGIE71

Crème glacée aux m&m's Une envie de crème glacée avec peu d'ingrédients en un minimum de temps ? Découvrez ma recette de glace qui peut se préparer à l'infini et selon vos gouts. La base tout simple : de la crème entière montée en chantilly, complétée...

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Cœur gourmand de la Saint-Valentin

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Par ENERGIE71

Cœur gourmand de la Saint-Valentin Dernière ligne droite avant la Saint-Valentin. Découvrez ma recette inédite pour 2017 : un gâteau léger et fondant au chocolat blanc / noix de coco et sans sucre ajouté. Je me suis inspiré du dessert de Rabia "La ligne...

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Velouté Dubarry

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Par ENERGIE71

Velouté Dubarry C'est hélas le retour des températures négatives un peu partout en France ! Rien de tel que pour se réchauffer, un bon velouté bien onctueux au chou-fleur et poireau. Le velouté Dubarry est en fait une crème de chou-fleur, un vrai classique...

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