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Bûche douceur dulcey & caramel

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Par ENERGIE71

Bûche douceur dulcey & caramel Début Décembre, le compte à rebours vient de commencer et noël arrive très vite ! Découvrez ma bûche création gourmande toute douce au chocolat Dulcey de Valrhona. Au cœur de la bûche se cache un crémeux au caramel et la...

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Molly cake

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Par ENERGIE71

Molly cake Ce gâteau de base vient tout droit des pays anglo-saxons. Il est parfait pour les gâteaux de cake design, layer cake ou pour être fourré. C’est une sorte de quatre-quarts mais sans beurre. La matière grasse vient de la crème fouettée (montée...

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MaronSui's maison

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Par ENERGIE71

MaronSui's maison Pour les fans de crème de marrons, vous devez très bien connaitre les Marronsui's de la marque La Laitière ? Découvrez vite ma nouvelle recette " Fait Maison " de ces célèbres mousses. Une version naturelle, sans colorant, ni surplus...

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Tarte aux figues, polenta et fleur d'oranger

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Par ENERGIE71

Tarte aux figues, polenta & fleur d'oranger J'ai réalisé ce dessert un peu express pour un dessert inattendu ! Il me restait des figues fraiches et j'ai tout de suite penser à faire une tarte comme dessert. J'ai voulu donner un petit côté oriental à mon...

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Macarons à la noisette

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Par ENERGIE71

Macarons à la noisette Découvrez ma nouvelle recette de macarons à la noisette. J'ai remplacé la poudre d'amande de mes coques par de la poudre de noisette pour un peu d'originalité. Un vrai petit plaisir en bouche ! Pour environ 15 macarons (soit +/-...

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Tagliatelles de courgettes à la carbonara

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Par ENERGIE71

Tagliatelles de courgettes à la carbonara Un peu d'originalité pour transformer les célèbres pâtes carbonara en un plat gourmand, facile et léger ! Tout simplement en utilisant un légume de saison : la courgette Léger, sain et fondant en bouche, essayez...

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Crème glacée aux m&m's

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Par ENERGIE71

Crème glacée aux m&m's Une envie de crème glacée avec peu d'ingrédients en un minimum de temps ? Découvrez ma recette de glace qui peut se préparer à l'infini et selon vos gouts. La base tout simple : de la crème entière montée en chantilly, complétée...

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Cœur gourmand de la Saint-Valentin

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Par ENERGIE71

Cœur gourmand de la Saint-Valentin Dernière ligne droite avant la Saint-Valentin. Découvrez ma recette inédite pour 2017 : un gâteau léger et fondant au chocolat blanc / noix de coco et sans sucre ajouté. Je me suis inspiré du dessert de Rabia "La ligne...

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Velouté Dubarry

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Par ENERGIE71

Velouté Dubarry C'est hélas le retour des températures négatives un peu partout en France ! Rien de tel que pour se réchauffer, un bon velouté bien onctueux au chou-fleur et poireau. Le velouté Dubarry est en fait une crème de chou-fleur, un vrai classique...

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Crème aux Spéculoos

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Par ENERGIE71

Crème aux Spéculoos Une petite douceur gourmande et rapide à préparer pour les fans des biscuits speculoos. Une crème onctueuse et fondante à souhait Pour 6 / 8 pots Ingrédients : 6 speculoos2 œufs 50 cl de lait60 gr de sucre roux10 gr de maïzena5 cl...

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