Tarte frangipane poire framboise, pâte sablée pralin

02.01.2011

Tarte frangipane poire framboise

pâte sablée pralin

Recette pour 6 pers.

Ingrédients :

Pâte sablée :

180 gr de farine
60 gr de pralin
80 gr de poudre d'amande
50 gr de beurre mou
1 blanc d'œuf

Crème frangipane :

125 gr de poudre d'amande
80 gr de sucre roux
3 œufs
100 gr de beurre fondu

Fruits :

4 poires coupées en dés
1 douzaine de framboise

Préparations :

Réunir la farine, pralin, poudre d'amande et le beurre, pétrir.
Ajouter le blanc d'œuf, pétrir à nouveau.

Le résultat :

Décor :

Amande effilées dorées à la poêle à parsemer sur l'ensemble "crue".

Le résultat avant cuisson :

Cuisson :

Placez la tarte dans le four à 180° C pendant environ 45 min environ.

Le dessus doit être doré.

Sortez du four et laissez refroidir complétement.

Bon appétit !