Petits-beurre maison

 Petits-beurre maison

Pour continuer dans la lignée des biscuits des grandes marques " fait maison ", voici les Petits-beurre.

A croquer le matin avec son bol de lait, le café de 16h ou juste pour le plaisir, cette recette est à faire sans modération . . . !

Vous pouvez parfumer également ces petits-beurre avec du chocolat en poudre, du sucre vanillé, des pépites de chocolat, quelques gouttes de fleur d'oranger, . . .

Pour rappel, 2 autres recettes " fait maison " :

Minis moelleux aux fraises façon "Barquette de Lu"

Petits beurre + tablette chocolat façon " Petits écoliers "

Pour environ 30 petits-beurre

Ingrédients :

100 gr de beurre
100 gr de sucre en poudre
250 gr de farine fluide
12 cl d'eau
1 pincée de sel
1 cuillère à café de levure chimique

Préparations :

Dans une casserole, mettez le sucre + beurre + eau + sel.

Faites chauffer et laissez bouillir à feu doux.

Dès l'ébullition, stoppez le feu et réservez pendant 20 min.

Mélangez de temps en temps pour éviter la formation d'une "peau" sur le dessus.

Dans un saladier, mélangez la farine fluide + la levure chimique.

Mélangez.

Ajoutez ensuite le mélange beurre/eau/sucre.

Mélangez à nouveau l'ensemble avec une cuillère ou à la main pour obtenir une pâte homogène et assez souple au toucher.

Formez une boule.

Ensuite, enveloppez la boule de pâte dans du film alimentaire et placez au frigo pendant 3 H.

Après le temps de repos au frais, sortez la pâte, farinez votre plan de travail.

Préchauffez votre four à 180° C.

Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie assez finement.

Avec un emporte pièce, découpez les formes.

Prenez une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson ou un tapis silicone puis déposez dessus les petits-beurre.

Mettez au four pour la cuisson pendant 12 min toujours à 180° C.

Ils doivent être dorés sur les bords et plus blancs au centre.

Sortez les petits-beurre du four et laissez complètement refroidir sur une grille avant de les croquer.

Bon appétit !