• Minis moelleux aux fraises façon "Barquette de Lu"

     

     

     

     Minis moelleux aux fraises
                 façon "Barquette de Lu"

     

     

     

     

    Vous connaissez ces petits gâteaux :

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    J'ai voulu faire ma version "maison" avec les fraises du jardin, j’ai donc recherché sur internet des idées de recettes pour essayer de les faire avec le fruit "entier" et non en "purée".

    Après plusieurs essais, voici ma recette idéale à mon goût.

    J'ai utilisé un moule silicone à minis bouchées, si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser des moules à minis muffins...

    En plus niveau calories et matière grasse : juste 1 cuillère à soupe d'huile pour toute la quantité de pâte !!!

    Variante : à essayer pourquoi pas avec des quartiers de pommes, cerises, poires, abricot, pêche, mangue, raisins, . . .

     

     

     

     

    La recette permet de faire environ 4 tournées (environ 60 minis bouchées)

     

     

     

     

    Ingrédients :

    250 gr de yaourt nature (soit 2 pots de yaourts)
    200 gr de fraises du jardin ! bien meilleur au goût
    3 œufs
    100 gr de sucre
    150 gr de farine fluide
    1 cuillère à soupe d'huile
    1 sachet de levure
    Arôme vanille et/ou caramel

     

     

     

     

    Préparations  :

    Laver les fraises, les équeuter puis les couper en quartiers de 4 ou 6 selon la grosseur.

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    Réserver au frais.

    Préchauffez votre four à 190° c.

    Prendre 2 saladiers, dans l'un séparer les blancs des jaunes d'œufs et l'autre blanchir les jaunes avec le sucre + la cuillère à soupe d'huile.

    Ajouter aux jaunes, la farine tamisée + la levure chimique. Mélangez au fouet.

    Ensuite verser les 2 yaourts nature et remuez la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

    Si vous avez, ajoutez des gouttes d'arôme vanille et/ou caramel.

    A l'aide d'un batteur électrique, montez vos 3 blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement à la pâte.

    Remplir les empreintes du moule avec cette préparation en mettant juste 1 cuillère à soupe.

    Piquez dans le milieu 1 quartier de fraise en appuyant un peu sur le dessus.

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    Mettre à cuire au four, environ 30/35 min toujours à 180° C pour obtenir une belle coloration sur le dessus.

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    ( ! ) Laissez refroidir avant de démouler délicatement car les minis bouchées sont assez fragiles et se cassent facilement !

     

     

    Bon appétit  !

    wink2

     

     

    Minis moelleux aux fraises façon "Barquette de Lu"

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    « Riz cantonaisCollection " Un diner presque parfait " - M6 Publications - Mai 2011 »
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  • Commentaires

    8
    Mardi 14 Avril 2015 à 21:35

    Merci pour ton comm' Andy wink2

    7
    Mardi 14 Avril 2015 à 21:02

    Bravo et merci pour cette recette toute en gourmandise, les fraises sont là , délicieuses et sucrées, je vais faire ces douceurs pour mes petites filles qui sont très  gourmandes

    Merci du partage

    Andrée

    6
    Vendredi 2 Mai 2014 à 16:41

    Miam, vivement que les fraises rougissent au jardin !

    5
    Mardi 17 Mai 2011 à 22:15

    Merci à vous

     

    4
    Mardi 17 Mai 2011 à 21:57

    très sympa ces petites barquettes, je pense que je reviendrai te piquer la recette...bises

    3
    titi5982
    Mardi 17 Mai 2011 à 21:02

    jolies ces barquettes!

    2
    Lundi 16 Mai 2011 à 20:51

    Merci Véro

    1
    toutou90 Profil de toutou90
    Lundi 16 Mai 2011 à 20:14

    ha chouette encore une recette a tester ...youpi

    Merci mon Bèbber

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