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     Tresse feuilletée aux framboises

     

     

     

     

    Tresse feuilletée aux framboises

     

     

     

     

    Je vous propose de découvrir ma nouvelle recette issue du livre «  Desserts magiques et bluffants » publié aux Editions Solar via mon partenariat du Club Praline.

    Parfait pour un dessert ou goûter express, la tresse feuilletée peut se préparer aussi bien avec de la confiture ou de la pâte à tartiner... ^^

     

     

     

     

    Pour 4 / 6 parts

     

     

     

     

    Ingrédients :

    1 pâte feuilletée rectangulaire
    4 cuillères à soupe de confitures de framboises
    1 cuillère à soupe de cassonade
    1 poignée d'amandes effilées

     

     

     

     

    Préparations :

    Tresse feuilletée aux framboises

    Préchauffez votre four à 180° C.

    Déroulez la pâte feuilletée.

    Tartinez avec de la confiture aux framboises.

    Tresse feuilletée aux framboises     Tresse feuilletée aux framboises

    Roulez la pâte sur elle-même en un rouleau bien serré.

    Tresse feuilletée aux framboises

    Coupez le rouleau de pâte feuilletée en deux dans la longueur.

    Tresse feuilletée aux framboises

    Torsadée les deux longueurs de pâtes Entre elles et rejoignez les extrémités pour former une couronne tressée.

    Déposez la couronne sur une plaque tapissée de papier cuisson ou tapis silicone.

    Saupoudrez avec un voile de cassonade et parsemez avec un peu d'amandes effilées.

    Tresse feuilletée aux framboises

     

    Cuisson :

    Enfourner pour 35/40 minutes ou jusqu'à ce que la tarte feuilletée soit bien dorée.

    Sortez la pâte du four et laissez refroidir complètement sur une grille avant de déguster.

    Tresse feuilletée aux framboises

     

     

    Bon Appétit !

    wink2

     

     

    Tresse feuilletée aux framboises

    Tresse feuilletée aux framboises

    Tresse feuilletée aux framboises

    Tresse feuilletée aux framboises

    Tresse feuilletée aux framboises

    Tresse feuilletée aux framboises

    Tresse feuilletée aux framboises

    Tresse feuilletée aux framboises

     

     

     

     

     

     

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     Granola aux graines et purée de noisettes

     

     

     

     

    Granola aux graines et purée de noisettes

     

     

     

     

    Préparez un bon petit déjeuner gourmand, fait maison et sain grâce à ma nouvelle recette de granola en pépites.

    Simple, rapide et parfumé vous allez vous régaler.

    Comme toujours n’hésitez pas à varier les plaisirs selon vos goûts  wink2

     

     

     

     

    Ingrédients :

    160 gr de flocons d'avoine
    3 cuillères à soupe de son d'avoine
    100 gr de compote aux pommes sans sucre ajouté
    2 cuillères à soupe de purée de noisettes
    4 cuillères à soupe de sirop d'érable
    1 grosse pincée de cannelle
    1 poignée de mélange de graines de tournesol et courge
    40 gr de chocolat au lait
    40 gr de chocolat banc

     

     

     

     

    Préparations :

    Dans un saladier ajoutez les flocons d'avoine avec le son d'avoine et une grosse pincée de cannelle.

    Mélangez.

    Granola aux graines et purée de noisettes

    Dans un bol mélangez la purée de noisette avec le sirop d'érable.

    Granola aux graines et purée de noisettes      Granola aux graines et purée de noisettes

    Ajoutez la compote de pommes puis mélangez l'ensemble pour avoir une texture onctueuse.

    Granola aux graines et purée de noisettes      Granola aux graines et purée de noisettes

    Versez le mélange avoine / cannelle et mélangez à la spatule.

    Granola aux graines et purée de noisettes

    Ajoutez les graines puis mélangez grossièrement pour former des pépites.

    Granola aux graines et purée de noisettes

    Étalez le granola sur une plaque recouverte d'un tapis silicone ou papier sulfurisé en gardant des pépites.

    Granola aux graines et purée de noisettes

     

    Cuisson :

    Placez la plaque dans votre four froid.

    Allumez votre four à 140° C et laissez cuire pendant 30 min.

    Remuez le granola toutes les 10 minutes en ouvrant rapidement la porte du four.

    Sortez ensuite la plaque du four.

    Le granola doit être doré.

    Granola aux graines et purée de noisettes

    Laissez refroidir complètement à l'air libre.

    Granola aux graines et purée de noisettes

    Coupez le chocolat en petits morceaux et ajoutez dans le granola.

    Granola aux graines et purée de noisettes

    Le granola se conserve une semaine à 15 jours dans une boîte hermétique.

     

     

    Bon Appétit !

    ^^

     

     

    Granola aux graines et purée de noisettes

    Granola aux graines et purée de noisettes

    Granola aux graines et purée de noisettes

    Granola aux graines et purée de noisettes

    Granola aux graines et purée de noisettes

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    Granola aux graines et purée de noisettes

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     Pépites de granola choco banane

     

     

     

     

    Granola crunchy choco - banane

     

     

     

     

    Pour bien démarrer la journée, rien de tel qu'un bon petit déjeuner maison.

    Découvrez mes pépites de granola très croustillantes à manger le matin ou à picorer pour le gouter.

    A consommer avec du lait frais, fromage blanc ou avec ce que vous aimez !   ^^

     

     

     

     

    Ingrédients :

    150 gr de flocons d'avoine
    40 gr de cassonade
    20 gr de farine
    30 gr de noix de coco râpée
    50 gr d'amandes effilées
    50 gr de miel
    50 gr d'huile de coco
    35 gr d'eau
    100 gr de bananes séchées
    80 gr de pépites de chocolat

     

     

     

     

    Préparations :

    Dans un saladier ajoutez les flocons d'avoine + farine + cassonade puis mélangez.

    Granola crunchy choco - banane

    Ajoutez la noix de coco et les amandes puis mélangez.

    Granola crunchy choco - banane

    Versez l'huile de coco et le miel, puis mélangez l'ensemble.

    Granola crunchy choco - banane

    Versez l'eau froide puis mélangez.

    Granola crunchy choco - banane

    La pâte reste un peu collante c'est normal.

    Granola crunchy choco - banane

    Prenez votre plaque de four ou plaque à pâtisserie.

    Déposez dessus un morceau de papier cuisson ou tapis silicone.

    Répartissez l'ensemble sur la plaque et formez des pépites si possible.

    Granola crunchy choco - banane

    Placez la plaque dans votre four froid.

    Allumez votre four à 140° C et laissez cuire pendant 30 min.

    Remuez le granola toutes les 10 minutes en ouvrant rapidement la porte du four.

    A la fin du temps de cuisson, sortez la plaque du four et laissez refroidir complétement.

    Granola crunchy choco - banane     Granola crunchy choco - banane

    Rajoutez les pépites de chocolats et les bananes.

    A conserver dans une boite hermétique type tupperware et secouez pour mélanger.

     

     

    Bon appétit !

    smile

     

     

    Granola crunchy choco - banane

    Pépites de granola choco - banane

    Pépites de granola choco - banane

    Granola crunchy choco - banane

    Granola crunchy choco - banane

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     Mon granola d'hiver

     

     

     

     

    Il est toujours important de démarrer la journée par un petit-déjeuner.

    Il va nous servir de carburant pour la tenir et garder la forme pendant la matinée.

    Découvrez ma nouvelle recette de céréales granola parfaite pour le petit-déjeuner ou pour un petit encas.

    Peu sucré et peu gras, parfait pour garder la pêche avec ses pépites de chocolat, spéculoos et abricots.  ^^

     

     

     

     

    Pour une douzaine de petits déjeuners

     

     

     

     

    Ingrédients :

    300 gr de mélange flocons d'avoine/orge
    3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
    2 cuillères à soupe de miel
    1 cuillère à soupe de sirop d'agave
    10 speculoos
    150 gr d'abricots secs et moelleux
    50 gr de noisettes entières
    80 gr de chocolat noir
    Cannelle en poudre

     

     

     

     

    Préparations :

    Mon granola d'hiver

    Dans un grand saladier, ajoutez les flocons : avoine + orge.

    Mon granola d'hiver

    Mélangez l'ensemble à l'aide d'une cuillère.

    Versez l'huile de coco + miel liquide + sirop d'agave puis mélangez à la cuillère.

    Mon granola d'hiver     Mon granola d'hiver

    On obtient un ensemble bien homogène.

    Prenez votre plaque de four ou plaque à pâtisserie.

    Déposez dessus un morceau de papier cuisson ou tapis silicone.

    Répartissez et étalez l'ensemble sur la plaque avec le dos d'une cuillère.

    Mon granola d'hiver

    Placez la plaque dans votre four froid.

    Chauffez votre four à 140° C et laissez cuire pendant 20 min.

    Remuez le granola toutes les 10 minutes en ouvrant rapidement la porte du four.

    A la fin du temps de cuisson, sortez la plaque du four et laissez refroidir.

    Saupoudrez avec de la cannelle.

    Mon granola d'hiver 

    Augmentez votre four à 160° C.

    Prenez une autre plaque et déposez dessus un morceau de papier cuisson ou tapis silicone.

    Déposez dessus les noisettes et placez dans le four.

    Mon granola d'hiver

    Laissez torréfier pendant 10 min.

    Sortez-les ensuite du four et laissez refroidir complétement.

    Frottez les noisettes dans vos mains pour ôtez la pellicule qui les entourent.

    A l'aide d'un couteau, découpez en 2 les noisettes.

    Réservez.

    Découpez les abricots secs en petits dés.

    Mon granola d'hiver

    Découpez le chocolat noir également en dés.

    Mon granola d'hiver

    Concassez les biscuits speculoos en miettes.

    Versez l'ensemble dans une grande boite hermétique type tupperware et secouez pour mélanger.

    Personnellement le granola s'est très bien conservé pendant 15 jours.

     

     

    Bon appétit !

    smile

     

     

    Mon granola d'hiver

    Mon granola d'hiver

    Mon granola d'hiver 

    Mon granola d'hiver

    Mon granola d'hiver

    Mon granola d'hiver

     

     

     

     

     

     

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     Palets bretons aux spirales enneigées

     

     

     

     

    J'attaque dès aujourd'hui les dernières recettes "festives" de l'année 2015.

    Des recettes gourmandes à préparer et à partager pour les fêtes de Noël.

    Pour la recette du jour, je remercie à nouveau La case à vanille pour leurs gousses de vanille et vanille en poudre.

    J'ai préparé comme base des palets bretons, bien dorés et fondants en bouche.

    Sur le dessus une spirale généreuse de chantilly mascarpone à la vanille.

    Recette pas trop compliquée et qui en jette !!! Alors lancez-vous . . .   ^^

     

     

     

     

    Pour 7 pers.

    Diamètre 7 cm

     

     

     

     

    Ingrédients :

    Palets bretons :

    2 jaunes d’œufs
    75 gr de sucre en poudre
    75 gr de beurre mou
    100 gr de farine
    5 gr de levure chimique
    1 pincée de sel
    1/2 cuillère à café de vanille en poudre " La case à vanille "

    Chantilly mascarpone à la vanille :

    30 cl de crème liquide entière 30 % MG froide
    100 gr de mascarpone
    2 cuillères à soupe de sucre glace
    1 gousse de vanille " La case à vanille "

     

     

     

     

    Préparations :

    ( ! ) Pensez à placez votre bol inox et/ou fouet pour aider à la prise de la chantilly, environ 5 H avant le début de la recette.

     

    Palets bretons :

    Dans un saladier ajoutez les 2 jaunes d’œufs + sucre en poudre + vanille en poudre + pincée de sel.

    Palets bretons

    Mélangez l'ensemble au fouet pour faire blanchir l'appareil.

    Ajoutez le beurre bien mou.

    Palets bretons

    Fouettez l'ensemble.

    Ajoutez la farine + levure chimique.

    Palets bretons

    Mélangez rapidement pour obtenir une pâte homogène.

    La pâte reste collante c'est normal.

    A l'aide d'une spatule, rassemblez la pâte au centre.

    Déposez la pâte dans du film alimentaire et formez une boule.

    Palets bretons

    Laisser reposer au réfrigérateur pendant 3 H

    A la fin du temps de repos, préchauffez votre four à 170° C.

    Sortez la pâte du frigo, travaillez la pâte rapidement entre vos mains pour l'assouplir légèrement.

    Étalez entre 2 feuilles de papier cuisson ou comme un tapis silicone.

    Épaisseur : environ 1 cm.

    Palets bretons

    Détaillez des disques de 7 cm de diamètre à l’aide de cercles à pâtisserie.

    Déposez sur une grille à pâtisserie recouverte d'un tapis silicone.

    Palets bretons

    Placez la plaque dans le four chaud et laisser cuire 20 min à 170° C.

    Les biscuits vont gonfler et prendre une jolie couleur.

    Sortez la plaque du four.

    Palets bretons

    Les sablés bretons restent mous mais durciront ensuite.

    Laissez reposer 5 min puis démoulez délicatement.

    Si vous n'avez pas asse de cercles à pâtisserie, continuez avec le restant de pâte.

    Ensuite laissez refroidir complétement sur une grille.

    Palets bretons     Palets bretons

     

    Chantilly mascarpone à la vanille :

    Fendez la gousse de vanille en 2 dans la longueur et grattez avec la lame d'un couteau pour récupérer les graines.

    Palets bretons    

    A l'aide de votre robot ou au batteur électrique fouettez la crème liquide entière très froide en chantilly avec le sucre glace ajouté petit à petit lors de la prise de la crème en chantilly.

    Palets bretons     Palets bretons

    Ajoutez les graines de vanille.

    Palets bretons

    Ajoutez la mascarpone dans la chantilly et mélangez vivement pendant 1 min.

    Palets bretons

    Réservez au frais 30 min.

    Prenez une poche à douille et placez une douille étoile.

    Remplissez la poche avec la chantilly au mascarpone.

    Décorez les bases avec des spirales de chantilly.

    Palets bretons

     

    Décoration :

    J'ai fais des fingers de chocolat noir, coupé en 2 puis déposez en croix sur la chantilly.

    (Du chocolat noir fondu au bain-marie puis coulé dans un moule spécial en silicone et placé au frais 5 H).

    Palets bretons 

    J'ai parsemez avec des billes croustillantes au chocolat blanc.

    Palets bretons

    A manger dans la journée car le lendemain le palet breton sera ramolli.

     

     

    Bon appétit !

    Palets bretons

     

     

    Palets bretons aux spirales enneigées

    Palets bretons aux spirales enneigées

    Palets bretons aux spirales enneigées

    Palets bretons aux spirales enneigées

    Palets bretons aux spirales enneigées  

    Palets bretons aux spirales enneigées

     

     

     

     

     

     

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      Bol Cake : petit déjeuner bourré d'energie

     

     

     

     

    La grande nouveauté du moment : c'est le Bowl Cake !!! (ou en français le Bol Cake).

    Mais qu’est-ce que c’est un bol cake ?

    C'est gâteau moelleux prêt en quelques minutes. Il est préparé, cuit et servi dans un bol pour le petit déjeuner.

    Le plus souvent à base de banane et flocons d'avoine.

    La cuisson se fait au micro-onde, donc c’est super rapide, original et tendance.

    On ajoute dedans ce que l'on aime : du chocolat, du pralin, du speculoos, des morceaux de fruits,...

    Parfait pour un petit déjeuner complet et nourrissant.

    A servir avec des fruits frais, un régal bien sur ! 

    wink2

     

     

     

     

    Pour 1 bol

     

     

     

     

    Ingrédients :

    1 banane
    3 cuillères à soupe de lait
    1 œuf entier
    40 gr de flocons d'avoine
    1 cuillère à café de levure chimique
    1 cuillère à café de sucre en poudre
    2 cuillères à soupe de pépites de chocolat
    1 cuillère à soupe de pralin
    1 cuillère à soupe d'amande effilées

     

     

     

     

    Préparations :

    Dans un bol mixeur, découpez la banane et ajoutez le lait.

    Bol Cake : petit déjeuner bourré d'energie

    Mixez pour obtenir une crème épaisse.

    Bol Cake : petit déjeuner bourré d'energie

    Ajoutez l'oeuf et mixez à nouveau.

    Bol Cake

    Mixez à nouveau.

    Dans un saladier, versez les flocons d'avoine.

    Bol Cake : petit déjeuner bourré d'energie

    Par dessus versez le mélange liquide à la banane.

    Mélangez.

    Ajoutez la levure et mélangez.

    Bol Cake : petit déjeuner bourré d'energie

    Ajoutez ensuite le sucre + pépites chocolat + pralin et amandes effilées.

    Bol Cake : petit déjeuner bourré d'energie

    Mélangez l'ensemble.

    Bol Cake

    Prenez votre bol puis beurrez l'intérieur.

    Bol Cake : petit déjeuner bourré d'energie

    Versez la pâte ensuite.

    Bol Cake : petit déjeuner bourré d'energie

     

    Cuisson :

    Lancez votre micro-ondes et laisser cuire pendant pendant 3 min environ.

    A ajuster +/- selon la puissance de votre micro-ondes.

    Le cake est bien gonflé et moelleux au toucher (comme une éponge).

    Bol Cake : petit déjeuner bourré d'energie

    Démoulez sur une assiette.

    Bol Cake : petit déjeuner bourré d'energie

    A garnir selon vos gouts, pour moi un mélange de fruits frais.

     

     

    Bon appétit !

    happy

     

     

    Bol Cake : petit déjeuner bourré d'energie

    Bol Cake : petit déjeuner bourré d'energie

    Bol Cake : petit déjeuner bourré d'energie

    Bol Cake : petit déjeuner bourré d'energie

    Bol Cake : petit déjeuner bourré d'energie

    Bol Cake : petit déjeuner bourré d'energie

    Bol Cake : petit déjeuner bourré d'energie

     

     

     

     

     

     

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