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     Partenariat gourmand Gruau d'Or : les nouveautés 

     

     

     

     

    Cela fait toujours plaisir de recevoir des colis de produits à tester dans des nouvelles recettes.

    Merci une nouvelle fois à Zoé de m'avoir envoyé ce colis avec 5 nouvelles farines à découvrir.

    ^^

     

     

    Depuis 1960, la farine GRUAU d’OR est utilisée par les pâtissières maison et les professionnels à la recherche d’un produit de qualité, facile à travailler.
    GRUAU D’OR a lancé en mars 2012 une toute nouvelle gamme de farines et de préparations qui sera disponible sur toute la France.

    La réputation de qualité de la farine Gruau d’Or n’est plus à faire : reconnue et plébiscitée par les consommateurs, GRUAU d’OR est la farine numéro 1 en Alsace-Lorraine, mais aussi la farine régionale la plus vendue dans l’Est de la France.
    La haute qualité de La Véritable GRUAU d’OR est attestée par l’appellation farine de gruau, appellation officielle désignant une farine issue de blé tendre de haute qualité, riche en protéines.
    Fine et très pure, la farine de gruau a une capacité levante supérieure et convient tout particulièrement à la pâtisserie.

     

     

    Des produits de haute qualité

    • Les farines : la gamme de farines Gruau d’Or se compose de trois farines de haute qualité : La Véritable, la Fluide idéale, et l’Authentique Bio.
      Cette gamme est spécialement élaborée pour répondre spécifiquement aux exigences de la cuisine et de la pâtisserie.

    • Les préparations pour pain : Les préparation pour pain de tradition française, pour pain aux céréales et pour pain de campagne, ont été conçues pour fabriquer un pain maison en toute simplicité.
      A la main ou à la machine à pain, un peu d’eau suffit à la préparation de la pâte à pain.

    • Les spécialités : 4 préparations ont été conçues pour préparer en un tour de main du kougelhopf, de la pâte à crêpe, du cake ou de la pâte à pizza.
      Les pâtissières maison pourront ajouter quelques ingrédients et leur touche personnelle pour réaliser chacune de ces spécialités.

     

     

     Pour consulter le site, cliquez ci dessous sur le logo :

    Mon 27 ème partenariat gourmand : Gruau d'Or

     

     

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    Mon 26 ème partenariat gourmand : Cuisine Addict

     

     

     

     

    Le contenu :

    - 1 pack de farine authentique Bio
    - 1 pack de préparation pain de tradition française

    - 1 pack de préparation pain de campagne
    - 1 pack de préparation pour pains suédois
    - 1 pack de préparation pour batbout

     

     

    Partenariat gourmand Gruau d'Or : les nouveautés

    Partenariat gourmand Gruau d'Or : les nouveautés

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     Muffins speculoos

     

     

     

     

    Avec une base de gâteau au yaourt, découvrez ma recette de muffins très spéculoos.

    Du croquant, du fondant et du moelleux à la fois !!!

    ^^

     

     

     

     

    Pour 10 muffins

     

     

     

     

    Ingrédients :

    1 yaourt nature
    1 pot de sucre en poudre / sucre roux (50/50)
    3 cuillères à soupe de pâte à tartiner spéculoos
    3 œufs entiers
    2 pots de farine1/2 pot d'huile neutre
    1/2 sachet de levure chimique
    Arôme vanille liquide
    1 pincée de mélange 4 épices

     

     

     

     

    Préparations :

    Dans un saladier ajoutez le yaourt + les sucres en poudre.

    Muffins speculoos

    Mélangez au fouet.

    Lavez le pot de yaourt puis séchez-le.

    Ajoutez un peu de vanille liquide puis mélangez.

    Muffins speculoos

    Ajoutez les 3 œufs puis fouettez l'ensemble.

    Muffins speculoos

    Incorporez la pâte à tartiner spéculoos et mélangez avec le fouet.

    Muffins speculoos

    Dans la pâte ajoutez la farine + levure + pincée de 4 épices.

    Mélangez l'ensemble.

    Muffins speculoos

    Versez l'huile puis remuez délicatement.

    Muffins speculoos

    Préchauffez votre four à 180° C.

    Prenez votre grille de four, puis déposez dessus vos caissettes (ou moules en silicone).

    Muffins speculoos

    Remplissez avec la pâte aux 3/4 niveau hauteur.

    J'ai parsemé le dessus avec des pépites de spéculoos.

    Muffins speculoos

     

    Cuisson :

    Placez votre grille dans le four chaud à 180° C pendant 20 min.

    Les muffins vont gonfler et prendre une jolie couleur "doré".

    Retirez la plaque du four.

    Muffins speculoos

    Posez les muffins sur une grille et laissez refroidir complétement.

    Pour garder le moelleux, à conserver par la suite dans une boite hermétique ou dans du papier alu'.

     

     

    Bon appétit !

     

     

    Muffins speculoos

    Muffins speculoos

    Muffins speculoos

    Muffins speculoos

    Muffins speculoos

    Muffins speculoos

    Muffins speculoos

    Muffins speculoos

     

     

     

     

     

     

    A découvrir également :

     

     

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    Muffins speculoos

     

     

     

     

     

     

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     Diots de Savoie, crozets et sa fondue de poireaux

     

     

     

     

    Une recette typique savoyarde à découvrir avec les diots de Savoie et les crozets : les petites pâtes carrées de sarrasin.

     

     

     

     

    Pour 2 pers.

     

     

     

     

    Ingrédients :

    4 diots (saucisses de Savoie)
    20 cl de vin blanc
    20 cl de crème liquide
    2 oignons
    2 échalotes
    2 blancs de poireaux
    Environ 200 gr crozets
    1 cube bouillon (volaille ou légumes)

     

     

     

     

    Préparations :

    Préparation des diots :

    Faites cuire les saucisses diots selon les indications du paquets.

    J'ai fais cuire les saucisses au bain-marie pendant 15 min.

    Diots de Savoie, crozets et sa fondue de poireaux     Diots de Savoie, crozets et sa fondue de poireaux

    Pour donner un côté plus doré et croustillant aux diots, j'ai poêlé les saucisses à la dernière minute dans une poêle bien chaude.

     

    Préparation des crozets :

    Dans une grande casserole, versez de l'eau + pincée de sel.

    Diots de Savoie, crozets et sa fondue de poireaux

    Faites cuire les crozets dans de l'eau bouillante pendant 20 min.

    Stoppez la cuisson, égouttez l'eau.

    Ajoutez un filet d'huile d'olive puis mélangez pour éviter aux pâtes de coller et former un gros bloc.

    Réservez.

     

    Préparation de la fondue de poireaux :

    Lavez puis coupez les extrémités des poireaux pour garder que le "blanc".

    Découpez en tronçons.

    Diots de Savoie, crozets et sa fondue de poireaux

    Réservez

    Épluchez les oignons et échalotes puis taillez en petits morceaux.

    Diots de Savoie, crozets et sa fondue de poireaux

    Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites chauffer.

    Dès que l'huile est chaude, versez le mélange oignons / échalotes.

    Remuez et laissez dorer environ 8 min.

    Diots de Savoie, crozets et sa fondue de poireaux

    Versez le vin blanc + cube bouillon puis mélangez.

    Ajoutez les poireaux.

    Diots de Savoie, crozets et sa fondue de poireaux

    Mélangez puis laissez mijoter environ 20 min.

    Versez ensuite la crème liquide puis laissez à nouveau mijoter 5 min.

    Diots de Savoie, crozets et sa fondue de poireaux

    Ensuite stoppez la cuisson.

    Posez un couvercle dessus pour garder au chaud.

    Prenez vos assiettes, placez 2 diots entières ou coupées en rondelles avec un peu de crozets et au centre la fondue de poireaux.

     

     

    Bon appétit !

    ^^

     

     

    Diots de Savoie, crozets et sa fondue de poireaux

    Diots de Savoie, crozets et sa fondue de poireaux

    Diots de Savoie, crozets et sa fondue de poireaux

    Diots de Savoie, crozets et sa fondue de poireaux

    Diots de Savoie, crozets et sa fondue de poireaux

    Diots de Savoie, crozets et sa fondue de poireaux

     

     

     

     

     

     

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     Les chips de pomme

     

     

     

     

    Découvrez et préparez vous-même de croquantes chips de pomme "maison" avec juste 3 ingrédients.

    A grignoter pour l'apéro ou le goûter du 4h.

    ^^

     

     

     

     

    Pour 40 / 45 chips de pomme

     

     

     

     

    Ingrédients :

    2 pommes type Golden
    1 citron
    Cannelle en poudre (ou vanille en poudre)

     

     

     

     

    Préparations :

    Lavez les pommes.

    Ôtez le cœur : trognons + pépins.

    Les chips de pomme

    A l'aide d'une mandoline, coupez des tranches fines de pommes.

    Les chips de pomme

    Mettez les tranches dans un saladier.

    Arrosez avec le jus d'un citron.

    Les chips de pomme

    Mélangez l'ensemble délicatement pour que les tranches s'imbibent du jus et évitent de noircir.

    Préchauffez votre four à 100° C.

    Prenez votre grille de four ou une plaque à pâtisserie.

    Déposez un morceau de papier cuisson.

    Étalez les tranches sur le dessus.

    Les chips de pomme

    Saupoudrez avec de la cannelle si vous aimez (ou vanille ou gingembre en poudre par exemple...)

    Les chips de pomme     Les chips de pomme

     

    Cuisson :

    La cuisson se déroule en 2 étapes de 50 min.

    Enfournez les 2 plaques pendant 50 min à 100° C.

    Four ventilé.

    Les chips de pomme

    Après 50 min, ouvrez le four puis retournez toutes les chips.

    Les chips de pomme     Les chips de pomme

    Poursuivez ensuite la cuisson pendant 50 min toujours à 100° C.

    A la fin des 2 cuissons, sortez les chips du four.

    Les chips de pomme

    Laissez refroidir sur une grille.

    Si besoin à conserver quelques jours dans une boite hermétique.

     

     

    Bon appétit !

    happy

     

     

    Les chips de pomme

    Les chips de pomme

    Les chips de pomme

    Les chips de pomme

    Les chips de pomme

    Les chips de pomme

    Les chips de pomme

    Les chips de pomme

     

     

     

     

     

     

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    Le nouveau Yummy magazine ! vient tout juste de paraître . . .

     

     

    Il s'agit du N° 21 : Spécial Printemps 2015

     

     

     

    Yummy Magazine N° 21

     

     

     

    Le site Yummy Magazine : http://www.yummymagazine.fr

     

     

     

    Pour le feuilleter en ligne : cliquez ici

     

    Pour le télécharger au format PDF : cliquez ici

     

     

     

    >> Les anciens N° : http://unefaimdeloup.eklablog.com/tag/yummy

     

     

     

     

     

     

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     Cake marbré au nutella et philadelphia

     

     

     

     

    Découvrez un cake marbré très moelleux au bon goût choco/noisette

    wink2

     

     

     

     

    Ingrédients :

    100 gr de philadelphia nature
    50 gr de nutella
    50 gr de beurre mou
    50 gr de sucre en poudre
    2 œufs entiers
    120 gr de farine fluide
    1 cuillère à café de vanille liquide
    1 cuillère à café de levure chimique
    1 cuillère à soupe de lait

     

     

     

     

    Préparations :

    Dans un saladier, ajoutez le philadelphia + beurre mou.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Mélangez au batteur électrique pour avoir quelque chose de bien crémeux / onctueux.

    Versez le sucre en poudre puis mélangez à nouveau pendant 3 min.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    On obtient une crème bien mousseuse.

    Cassez vos œufs dans un bol puis battez les en omelette.

    Versez les œufs battus en 3 fois dans le mélange précédent tout en mélangeant entre chaque.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    La pâte reste un peu granuleuse c'est normal.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Ajoutez l'extrait de vanille puis mélangez.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Ajoutez la farine fluide + levure chimique.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Mélangez à l'aide d'une spatule puis raclez les bords.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Dans un bol ajoutez le lait + nutella.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Mélangez l'ensemble pour avoir un ensemble bien homogène.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Ajoutez 1/3 de pâte nature dans le nutella.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Mélangez pour avoir un ensemble bien homogène.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Prenez votre saladier avec la pâte nature, faites un puit et versez au mileu la pâte au nutella.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Couvrez avec la pâte nature.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Faites une croix avec la spatule puis retournez la pâte 3 fois pour lui donner un effet marbré.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    ( ! ) Ne pas trop mélanger la pâte.

    Préchauffez votre four à 180 ° C.

    Versez la pâte dans votre moule.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Faites une incision sur le dessus.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    J'ai décoré le dessus avec amandes effilées.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

     

    Cuisson :

    Placez le cake dans le four chaud à 180° C et laissez cuire 35 min.

    A la fin du temps, stoppez la cuisson et retirez le moule du four.

    Le cake doit être doré et bien gonflé.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Laissez reposer 10 min puis filmez le cake.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Cela va lui donner d'avantage de moelleux en refroidissant.

    Laissez refroidir ou tiédir selon vos goûts.

    Coupez des parts et dégustez.

     

     

    Bon appétit !

    happy

     

     

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Cake marbré au nutella et philadelphia

     

     

     

     

     

     

    Autres recettes à tester :

     

    Le délice nutella

    Cake marbré au nutella et philadelphia

     

     

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    Le Délice Nutella

     

     

     

     

     

     

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