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     Salade d'automne aux figues roquefort & noix

     

     

     

     

     

     

     

     

    Une salade sucrée salée haute en couleurs pour fêter l’arrivée de l’automne.

    On profite de la douceur des figues fraiches pour les accompagner avec un fromage corsé le roquefort, le croquant des noix et des pignons, le moelleux du jambon cru... Bref tout un mélange délicieux et bien accordé !

     

     

     

     

    Pour 4 pers.

     

     

     

     

    Ingrédients :

    Salade composée :

    160 gr de mélange jeunes pousses
    8 figues fraîches
    8 tranches fines de jambon cru
    1 poignée de noix
    100 gr de roquefort
    1 poignée de grains de raisins
    1 poignée de pignons de pins

     

    Vinaigrette miel moutarde :

    4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    2 cuillères à soupe de moutarde au miel Reine de Dijon
    1 cuillère à soupe de crème de vinaigre balsamique
    1 filet d'eau pour ajuster la sauce

     

     

     

     

    Préparation :

    Préparez la sauce salade : versez l'huile et la moutarde dans un bol, mélangez au fouet.

    Ajoutez la crème balsamique et un filet d'eau puis mélangez.

    Réservez au frais.

    Dans une poêle faite dorer / torréfier les pignons de pins quelques minutes puis réservez sur un morceau d'essuie-tout.

    Découpez les tranches de jambon cru en bandelettes.

    Lavez puis coupez les figues en 4 et coupez le roquefort en cubes.

    Concassez grossièrement les cerneaux de noix.

    Lavez puis coupez en 2 les grains de raisins.

    Répartissez le mélange jeune pousses dans les assiettes.

    Versez un peu de sauce salade sur le dessus.

    Ajoutez les morceaux de figues, les cubes de roquefort, les morceaux de noix.

    Répartissez les bandes de jambon cru torsadées puis parsemez avec les raisins et les pignons.

    A manger aussitôt.

     

     

    Bon Appétit !

    ^^

     

     

    Salade d'automne aux figues roquefort & noix

    Salade d'automne aux figues roquefort & noix

    Salade d'automne aux figues roquefort & noix

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    Salade alsacienne

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     Barquettes au chocolat

     

     

     

     

     

     

     

     

    Biscuit et goûter star des petits mais aussi des grands ! je vous propose aujourd'hui ma version de la célèbre barquette au chocolat.

    Le petit + gourmand : j'ai ajouté des pépites de chocolat au lait.

    Pour varier, vous pouvez napper les barquettes avec un caramel maison ou avec votre confiture préférée  ^^

     

     

     

     

    Pour +/- 12 barquettes

     

     

     

     

    Ingrédients :

    70 gr de beurre
    2 œufs entiers
    70 gr de sucre en poudre
    120 g de farine  T 45
    2 gr de levure chimique
    100 gr de chocolat au lait 38 % « Pur chocolat La Patelière »
    1 poignée de pépites de chocolat au lait La Patelière

     

     

     

     

    Préparation :

    Faites fondre le beurre puis réservez.

    Dans un saladier fouettez les œufs + le sucre.

    Barquettes au chocolat

    Versez la farine + levure et mélangez la pâte.

    Barquettes au chocolat

    Ajoutez le beurre fondu tiédit et mélanger à nouveau la pâte.

    Barquettes au chocolat     Barquettes au chocolat

    Préchauffez votre four à 170° C.

    Beurrez et farinez votre moule si besoin.

    Remplissez les empreintes à 2/3 de hauteur.

    Barquettes au chocolat

    Déposez par-dessus un tapis silicone pour éviter à la pâte de trop gonfler lors de la cuisson.

    Barquettes au chocolat

     

    Cuisson :

    Placez la plaque dans le four chaud et laissez cuire pendant environ 15/20 min.

    A surveiller, la pâte doit avoir une jolie couleur et doré sur les bords.

    Démoulez sur une grille et continuez avec le restant de pâte.

    Laissez refroidir complétement les barquettes sur une grille.

    Barquettes au chocolat

    Faites fondre le chocolat à feu doux au bain-marie et mélangez avec une maryse pour avoir un chocolat bien lisse.

    Barquettes au chocolat

    Garnissez les creux avec une couche de chocolat fondu.

    Tapotez contre le plan de travail pour lisser et chasser les bulles d’air.

    Parsemez le dessus avec des pépites de chocolat au lait.

    Barquettes au chocolat

    Laissez figer quelques heures puis déguster.

    Barquettes au chocolat

     

     

    Bon Appétit !

    ^^

     

     

    Barquettes au chocolat

    Barquettes au chocolat

    Barquettes au chocolat

    Barquettes au chocolat

    Barquettes au chocolat

    Barquettes au chocolat

     

     

     

     

     

     

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    Mon nouveau partenariat : Akinod

     

     

     

     

    Mon nouveau partenariat : Akinod

     

     

     

     

    Pour consulter le site, cliquez ci dessous sur le logo :

     

    Mon nouveau partenariat : Akinod

     

     

     

     

    Découvrez et suivez également sur les réseaux sociaux :   Mon nouveau partenariat : Marguerite en Bourgogne    Mon nouveau partenariat : Marguerite en Bourgogne

     

     

     

     

    AKINOD : Mangez n’importe où mais pas n’importe comment !

     

    Stop au jetable et oui au durable !

    Que vous soyez en déplacement travail, en pique-nique familial ou lors d’une rando entre ami(e)s, pensez aux couverts Akinod.

    Esthétique, solide et durable, vous trouverez votre bonheur dans leurs gammes modernes, variées et colorées.

     

    Pour ce nouveau partenariat, j’ai eu la chance de recevoir les couverts droit aimantés 12 H 34.

    J’ai choisis le coloris thème tendance « Jungle ».

    Les couverts sont aimantés pour un gain de place et un rangement optimal.

    Le petit + : Une pochette de rangement en tissu, pratique pour l'emmener partout avec nous

     

     

    A découvrir également, les autres gammes :

     

    13 H 25 : LES COUVERTS MULTIFONCTIONS

    Pliants, multifonctions, les couverts Akinod 13H25 sont d’indispensables compagnons du quotidien.

    À la pause-déjeuner pendant la semaine comme en pique-nique en vacances ou le week-end, couteau, cuillère, fourchette mais aussi tire-bouchon, ouvre-boîtes et décapsuleur font de cet outil précieux l’accessoire utile de tous vos repas nomades.

     

    18 H 07 : COUTEAU D'OFFICE PLIANT

    Pour peler un fruit à l’improviste, préparer une salade sur le pouce, couper de la charcuterie ou un morceau de  fromage, en matinée, au déjeuner, pour le goûter ou pour un apéritif entre amis, le couteau Akinod 18H07 offre un tranchant précis et redoutable.

    Pliant, il sait se ranger facilement au fond d’une poche ou d’un tiroir et reste ainsi en toute sécurité toujours à portée de main

     

     

     

     

    Un grand merci pour le colis   

     

    Couverts droits aimantés 12 H 34 - Coloris " Jungle "

    Mon nouveau partenariat : Akinod

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    Salade indienne

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    Salade alsacienne

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    Salade de melon sucrée / salée

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    Salade de pâtes aux 2 tomates et feta

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    Taboulé de céréales aux légumes

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    Salade Montagnarde

    La salade parisienne

     

     

     

     

     

     

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    Septembre 2020 : Les fruits & Légumes de saison 

     

     

     

    Septembre 2018 : Les fruits & Légumes de saison

     

     

     

    Fruits :


    Avocat
    Banane
    Citron
    Coing
    Figue fraîche
    Fraise
    Framboise
    Fruit de la passion
    Groseille
    Kiwi
    Litchi
    Mangue
    Marron
    Melon
    Mirabelle
    Myrtille
    Mûre
    Nectarine
    Noisette
    Noix
    Papaye
    Pastèque
    Poire
    Prune
    Pêche
    Quetsche
    Raisin
    Reine-claude
    Tomate

     

     

    Légumes :


    Artichaut
    Aubergine
    Bette
    Betterave rouge
    Brocoli
    Carotte
    Chou Romanesco
    Chou blanc
    Chou de Bruxelles
    Chou frisé
    Chou rouge
    Chou-chinois
    Chou-fleur
    Chou-rave
    Cima di Rapa
    Citrouille
    Concombre
    Courge
    Courgette
    Céleri
    Céleri branche
    Epinard
    Fenouil
    Haricot
    Laitue romaine
    Maïs
    Navet
    Oignon
    Panais
    Petit oignon blanc
    Poireau
    Poivron
    Pomme de terre
    Potiron
    Pâtisson
    Radis
    Radis long

     

     

     

     

     

     

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     Guacamole maison

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pour préparer un apéro original entre ami(e)s et voyager le temps d’un instant, préparons un guacamole maison.

    Des avocats + quelques ingrédients et on obtient un guacamole bien gourmand.

    Vous souhaitez plus de piquant ? Ajoutez si vous aimez quelques gouttes de tabasco.

    Retrouvez en bas de page ma recette de Tortillas chips au maïs pour accompagner le guacamole.

    Grace à mon partenaire COOKUT, j’ai eu la chance de recevoir le kit à guacamole maison.

    Guacamole maison

    La grille perforée multi-trous permet de donner une texture lisse et granuleuse au guacamole.

    Le bol blanc est céramique est idéal car on peut à la fois préparer le guacamole dedans et servir de bol de présentation.

    Le kit prend peu de place et se range aisément dans un coin de placard.

    Simple, rapide & efficace je recommande cet ustensile wink2

    COOKUT est une jeune entreprise française créé par 3 lyonnais qui ont eu une idée simple : faire la cuisine peut changer le monde.

    Ils prônent des valeurs importantes : comme le respect de l’écologie, le développent durable & une production éthique.

     

     

     

     

    Quantité pour 1 bol soit 4 / 6 pers.

     

     

     

     

    Ingrédients :

    2 gros avocats bien mûrs
    1 oignon rouge
    1 tomate
    1 citron vert ( ou jaune )
    Une cuillère à café d’épices à guacamole Ducros ( ou un mélange en poudre ail, paprika, piment )
    Feuilles de coriandre

     

     

     

     

    Préparation :

    Lavez puis coupez en petits dés la tomate.

    Guacamole maison

    Taillez également en petits dés l'oignon rouge.

    Guacamole maison

    Réservez.

    Coupez et ouvrez en 2 les avocats.

    Ôtez le noyau central.

    Avec une cuillère enlevez la chair puis déposez là sur la grille trouée.

    Guacamole maison

    Pressez la chair avec le pilon en bois ( ou sinon le dos d’une fourchette ).

    Ajoutez par-dessus le jus de citron, l'équivalent de 2 cuillères à soupe environ.

    L’acidité du citron va protéger et éviter à l’avocat de noircir.

    Mélangez à la cuillère.

    Salez selon vos goûts

    Ajoutez les dés de tomate + oignon rouge + les épices.

    Guacamole maison     Guacamole maison

    Mélangez à la cuillère.

    Ajoutez quelques feuilles de coriandre ciselée puis mélangez le guacamole.

    Guacamole maison

    Posez un morceau de film sur le dessus puis placez au frais 2 H avant de manger.

    Guacamole maison

    A manger bien frais accompagné de chips tortillas au maïs. 

     

     

    Bon Appétit !

    ^^

     

     

    Guacamole maison

    Guacamole maison

    Guacamole maison

    Guacamole maison

    Guacamole maison

    Guacamole maison

     

     

     

     

     

     

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     Banana bread marbré

     

     

     

     

     

     

     

     

    Un surplus de bananes trop mûres qui trainent sur le plan de travail et vous ne savez pas quoi en faire ???

    Faites un délicieux cake marbré au chocolat & à la vanille.

    Une nouvelle recette gourmande et rapide qui fera plaisir à toute la famille.

    Pour + de gourmandise, vous pouvez ajoutez une poignée de pépites de chocolat dans la pâte au chocolat.

     

     

     

     

    Ingrédients :

    3 bananes très mûres
    3 œufs entiers
    80 gr de sucre en poudre
    75 gr de beurre
    200 gr farine T 55
    1 sachet de levure chimique
    1 cuillère à café de vanille liquide
    50 gr de chocolat noir

     

     

     

     

    Préparation :

    Faites fondre le beurre à la casserole ou au micro-ondes puis laissez reposer.

    Faites fondre le chocolat noir cassé en morceaux au bain-marie puis laissez reposer.

    Dans un saladier fouettez les œufs + sucre + vanille liquide et 1 pincée de sel.

    Banana bread marbré

    Versez le beurre fondu puis mélangez la pâte.

    Banana bread marbré

    Ajoutez la farine tamisée + levure chimique puis mélangez l’ensemble.

    Banana bread marbré

    Dans un autre saladier écrasez les bananes puis réduire en purée.

    Banana bread marbré

    Versez la purée de bananes dans la pâte puis mélangez.

    Banana bread marbré

    Pesez la pâte et divisez la quantité en 2 dans 2 bols.

    Dans un bol rajoutez quelques gouttes de vanille liquide puis mélangez.

    Banana bread marbré

    Dans l’autre bol versez le chocolat fondu puis mélangez.

    Préchauffez votre four à 175°  C.

    Beurrez et farinez votre moule à cake si nécessaire.

    Banana bread marbré

    Versez les pâtes en alternance.

    Banana bread marbré

     

    Cuisson :

    Placez le moule à cake dans le four chaud à 175° C pendant +/- 50 min.

    Au bout de 10 min de cuisson donnez une entaille sur la longueur du cake, cela va permettre d’avoir un cake bien formé et bien gonflé.

    Au bout des 50 min de cuisson, vérifier la cuisson en piquant au centre la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche, sinon poursuivez la cuisson quelques minutes.

    Banana bread marbré

    Démoulez le cake sur une grille et laissez refroidir complétement.

    Banana bread marbré

     

     

    Bon Appétit !

    ^^

     

     

     Banana bread marbré

    Banana bread marbré

    Banana bread marbré

    Banana bread marbré

    Banana bread marbré

    Banana bread marbré

    Banana bread marbré

     

     

     

     

     

     

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