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     Carpaccio d’ananas " facile et rapide "

     

     

     

     

    Carpaccio d’ananas " facile et rapide "

     

     

     

     

    Pour terminer un repas un peu lourd ou tout simplement se faire plaisir, voici une idée recette très simple à réaliser.

    Un dessert frais, léger & gourmand à préparer simplement à la dernière minute.

     

     

     

     

    Pour 4 pers.

     

     

     

     

    Ingrédients :

    1 ananas
    De la pâte à tartiner Nutella ou du chocolat spécial dessert
    Pralin La Patelière

     

     

     

     

    Préparation :

    Coupez les extrémités de l’ananas et découpez les contours.

    A l’aide d’un couteau aiguisé ou une mandoline, taillez des tranches fines.

    Déposez sur une assiette.

    Comptez environ 4 / 5 tranches par personne.

    Au choix : nappez avec un trait de pâte à tartiner aux noisettes ( Astuce : à mettre au micro-ondes 30 sec pour le rendre plus fondant ) ou de chocolat fondu.

    Pour le croquant j’ai parsemé le dessus avec des pépites de pralin, ou sinon pour le côté exotique parsemez avec de la noix de coco râpée.

     

    Facultatif : Si vous le souhaitez pour + de gourmandise, vous pouvez poêler les tranches d'ananas dans une poêle chaude et saupoudrez d'un voile de sucre, cela va caraméliser lors de la cuisson. wink2

     

     

    Bon Appétit !

    ^^

     

     

    Carpaccio d’ananas " facile et rapide "

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     Tartelette amandine aux myrtilles & pomme

     

     

     

     

    Tartelette amandine aux myrtilles & pomme

     

     

     

     

    Pour ma nouvelle recette de tartelettes individuelles, je remercie mes 2 nouveaux partenariats : Croustipate et Pink Lady.

    Des tartelettes fruitées aux myrtilles et aux pommes, 2 fruits que j'affectionne et qui se marient parfaitement.

    J’ai fais attention aux taux de sucre et de matière grasse dans ma recette.

    Ma crème d’amandes est sans matière grasse, j’ai remplacé par de la compote de pomme, ce qui la rend plus légère.

    J’ai également peu sucré la crème d’amandes car la confiture de myrtilles et la pomme apportent assez de sucre.

    Un dessert gourmand pour se faire plaisir !   ^^

     

     

     

     

    Pour 4 tartelettes

     

     

     

     

    Ingrédients : 

    4 feuilletés au carré Croustipate ou ma recette de pâte feuilletée facile et rapide
    200 gr de confiture aux myrtilles
    Une vingtaine de myrtilles fraiches
    2 pommes Pink Lady
    1 poignée de pépites de chocolat

     

    Crème d’amande légère :

    100 gr de poudre d’amandes
    1 gros œuf
    20 gr de sucre glace
    40 gr de compote de pommes sans sucre ajouté

     

     

     

     

    Préparation :

    Crème d’amande légère :

    Dans un saladier mélangez ensemble l’œuf + sucre glace + compote + la poudre d’amandes.

    On obtient une crème onctueuse.

    Réservez.

     

    Préchauffez votre four à 180° C.

     

    Ma recette de pâte feuilletée maison ( clic )

    Étalez la pâte, découpez des carrés.

    Foncez les moules à tartelettes avec la pâte feuilletée et ôtez les excédents.

    Tartelette amandine aux myrtilles & pomme

    Piquez les fonds à l’aide d’une fourchette.

    Répartissez dans le fond une couche de confitures aux myrtilles.

    Étalez avec le dos d’une cuillère.

    Répartissez dessus quelques myrtilles fraiches et lavées.

    Tartelette amandine aux myrtilles & pomme

    Nappez le dessus avec une couche de crème d’amandes pour « cacher » la confiture et les myrtilles.

    Étalez lissez avec le dos d’une cuillère.

    Tartelette amandine aux myrtilles & pomme

    Épluchez, ôtez les trognons des pommes.

    Coupez en 2 puis en tranches.

    Répartissez les demies pommes sur les tartelettes.

    Appuyez légèrement.

    Parsemez les contours des tartelettes avec des pépites de chocolat.

    Tartelette amandine aux myrtilles & pomme

     

    Cuisson :

    Placez les tartelettes dans le four chaud à 180° C et laissez cuire 35 min.

    Sortez les tartelettes du four.

    Laissez reposer 5 min puis démoulez sur une grille.

    Laissez refroidir complétement puis dégustez.

     

     

    Bon Appétit !

    happy

     

     

    Tartelette amandine aux myrtilles & pomme

    Tartelette amandine aux myrtilles & pomme

    Tartelette amandine aux myrtilles & pomme

    Tartelette amandine aux myrtilles & pomme

    Tartelette amandine aux myrtilles & pomme

    Tartelette amandine aux myrtilles & pomme

    Tartelette amandine aux myrtilles & pomme

     

     

     

     

     

     

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     Minis flans à la provençale

     

     

     

     

    Minis flans à la provençale

     

     

     

     

    Cette nouvelle recette de petits flans est parfaite en accompagnement d'un plat de viande ou tout simplement à manger entre ami(e)s lors de l'apéro.

    Simple, gourmand et rapide, vous allez adorer les préparer.

    Une nouvelle fois merci à mon partenaire Reine de Dijon pour leurs moutardes aux saveurs originales  ^^

    N'hésitez pas à utiliser de la moutarde "basique" ou à l'ancienne en grains pour varier les plaisirs.

     

     

     

     

    Pour 8 minis flans

     

     

     

     

    Ingrédients :

    2 œufs entiers
    100 gr de crème liquide ( entière ou allégée )
    30 gr d’huile d’olive
    50 gr de farine d’avoine
    60 gr de moutarde provençale Reine de Dijon
    70 gr d’emmental râpé
    8 Tomates cerises
    1 gousse d'ail
    Ciboulette fraîche
    Herbes de Provence

     

     

     

     

    Préparation :

    Pour obtenir de la farine d’avoine, mixez simplement des flocons d’avoine en une poudre fine.

    Minis flans à la provençale

    Préchauffez votre four à 180° C.

    Dans un saladier fouettez les œufs + la crème + l’huile.

    Minis flans à la provençale

    Ajoutez la farine d’avoine + l’emmental râpé et mélangez.

    Minis flans à la provençale

    Versez la moutarde provençale puis mélangez la pâte.

    Minis flans à la provençale

    Ajoutez les herbes : ciboulette et herbes de Provence selon vos goûts, puis mélangez.

    Pressez la gousse d'ail et ajoutez dans la pâte.

    Minis flans à la provençale

    Répartissez la pâte dans des moules à muffins.

    Déposez au centre une tomate cerise.

    Saupoudrez le dessus avec un peu de graines de pavot.

    Minis flans à la provençale

     

    Cuisson :

    Placez la plaque dans le four chaud à 180° C et laissez cuire pendant 15 min.

    Le dessus va gonfler et gratiner légèrement.

    Minis flans à la provençale

    Sortez le moule du four, laissez reposer 5 min puis démoulez sur une grille.

    Minis flans à la provençale

    À manger en accompagnement de votre plat ou également pour un apéro gourmand.

     



    Bon Appétit !

    ^^

     

     

    Minis flans à la provençale

    Minis flans à la provençale

    Minis flans à la provençale

    Minis flans à la provençale

    Minis flans à la provençale

    Minis flans à la provençale

    Minis flans à la provençale

    Minis flans à la provençale

     

     

     

     

     

     

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    Septembre 2019 : Les fruits & Légumes de saison 

     

     

     

    Septembre 2018 : Les fruits & Légumes de saison

     

     

     

    Fruits :


    Avocat
    Banane
    Citron
    Coing
    Figue fraîche
    Fraise
    Framboise
    Fruit de la passion
    Groseille
    Kiwi
    Litchi
    Mangue
    Marron
    Melon
    Mirabelle
    Myrtille
    Mûre
    Nectarine
    Noisette
    Noix
    Papaye
    Pastèque
    Poire
    Prune
    Pêche
    Quetsche
    Raisin
    Reine-claude
    Tomate

     

     

    Légumes :


    Artichaut
    Aubergine
    Bette
    Betterave rouge
    Brocoli
    Carotte
    Chou Romanesco
    Chou blanc
    Chou de Bruxelles
    Chou frisé
    Chou rouge
    Chou-chinois
    Chou-fleur
    Chou-rave
    Cima di Rapa
    Citrouille
    Concombre
    Courge
    Courgette
    Céleri
    Céleri branche
    Epinard
    Fenouil
    Haricot
    Laitue romaine
    Maïs
    Navet
    Oignon
    Panais
    Petit oignon blanc
    Poireau
    Poivron
    Pomme de terre
    Potiron
    Pâtisson
    Radis
    Radis long

     

     

     

     

     

     

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     Moelleux léger aux abricots & avoine 

     

     

     

     

    Moelleux léger abricot / avoine

     

     

     

     

    Cette semaine on se régale avec un gâteau moelleux et léger aux fruit de saison : l'abricot.

    Un dessert ou goûter gourmand sans complexe car il est sans sucre ajouté !!!

    On peut se faire plaisir et se régaler sans problème, il reste moelleux et fondant plusieurs jours.

    Découvrez vite ce nouveau gâteau !  ^^

     

     

     

     

    Pour 6 / 8 parts

     

     

     

     

    Ingrédients :

    150 gr de flocons d’avoine
    200 gr de fromage blanc 0 %
    3 œufs entiers
    100 gr de compote de pommes sans sucre ajouté
    1 sachet de levure chimique
    20 gr de sucre roux
    1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
    5 abricots
    Une poignée d’amandes effilées

     

     

     



    Préparation :

    Préchauffez le four à 180° C.

    Réduisez les flocons d’avoine en une farine fluide à l’aide d’un mixeur.

    Moelleux léger abricot / avoine     Moelleux léger abricot / avoine

    Dans un saladier ajoutez la farine d’avoine + le sucre + la levure, mélangez.

    Moelleux léger abricot / avoine

    Ensuite ajoutez le fromage blanc avec la compote de pomme puis mélangez à nouveau l'ensemble.

    Moelleux léger abricot / avoine

    Ajoutez dans la pâte les œufs un par un tout en mélangeant au fouet.

    Moelleux léger abricot / avoine

    Versez la fleur d'oranger puis mélangez la pâte.

    Lavez, ôtez les noyaux puis découpez les abricots en dés.

    Moelleux léger abricot / avoine

    Versez la pâte à gâteau dans un moule en silicone diamètre 22 cm.

    Moelleux léger abricot / avoine

    Répartissez les morceaux d’abricots sur la pâte en appuyant légèrement.

    Parsemez le dessus avec des amandes effilées.

    Moelleux léger abricot / avoine



    Cuisson :

    Placez le gâteau dans le four chaud à 180° C et laissez cuire pendant 40 min.

    Le dessus doit être bien doré.

    Vérifiez si besoin la cuisson en piquant la lame d’un couteau au centre. Elle doit ressortir sèche, sinon continuez la cuisson quelques minutes...

    Sortez le moule du four et laissez reposer 10 min puis démouler sur une grille.

    Laissez refroidir complètement.

    Moelleux léger abricot / avoine

    Saupoudrez d’un voile de sucre glace et découper les parts.

     



    Bon Appétit !

    ^^

     

     

    Moelleux léger abricot / avoine

    Moelleux léger abricot / avoine

    Moelleux léger abricot / avoine

    Moelleux léger abricot / avoine

    Moelleux léger abricot / avoine

    Moelleux léger abricot / avoine

     

     

     

     

     

     

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     Salade de pâtes au thon

     

     

     

     

    Salade de pâtes au thon

     

     

     

     

    Simplicité et efficacité pour ma nouvelle recette estivale.

    Une salade de pâtes rapide à réaliser et pratique pour un repas express ou une sortie pic-nic.

     

     

     

     

    Ingrédients :

    250 gr de pâtes ( forme de votre choix )
    200 gr de thon au naturel
    150 gr de maïs
    1 oignon rouge
    1 concombre
    1 poignée d'olives noires

    Sauce salade de votre choix

     

     

     

     

    Préparation :

    Faites cuire les pâtes dans une grand casserole d’eau salée selon le temps indiqué sur le paquet.

    Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans le saladier.

    Salade de pâtes au thon

    Versez un filet d'huile d'olive et laissez refroidir.

    Pendant ce temps, pelez et hachez l’oignon rouge en petits dés.

    Coupez les olives noires en rondelles.

    Lavez, épépinez et émincez le concombre.

    Salade de pâtes au thon

    Égouttez le maïs et le thon, émiettez celui-ci.

    Dans le saladier, mélangez le reste des ingrédients.

    Servez dans des assiettes et nappez avec la sauce de votre choix.

    Moi je fais un mélange de fromage blanc / moutarde / épices et crème de balsamique.

    N'hésitez pas à ajouter des tomates cerises si vous le désirez.

     

     

    Bon Appétit !

    smile

     

     

    Bento Umami

    Salade de pâtes au thon

    Salade de pâtes au thon

    Salade de pâtes au thon

    Salade de pâtes au thon

    Salade de pâtes au thon

     

     

     

     

     

     

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