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    Collection " Ateliers de cuisine pas à pas "

     

     

     

     

    Voici une nouveauté à découvrir chez les marchands de journaux dès lundi 31 Août 2015.

     

    La collection sera en vente avec le magazine tv Télé Star en supplément.

     

    Une collection de 7 livres avec des recettes simples et gourmandes, le tout expliqué pas à pas et en photos !

    cool

     

    Thèmes abordés : pâtisserie, chocolat, boulangerie et cuisine classique

     

    Format du livre : 19 x 25 cm
    Livre souple
    100 pages environ

     

     

    Collection " Ateliers de cuisine pas à pas " - 31 Août 2015

     

     

    Le volume 1 en vente dès lundi 31/08

     

     

    Collection " Ateliers de cuisine pas à pas " - 31 Août 2015

     

    Les autres volumes :

     

    Collection " Ateliers de cuisine pas à pas " - 31 Août 2015

     

    Collection " Ateliers de cuisine pas à pas " - 31 Août 2015

     

    Collection " Ateliers de cuisine pas à pas " - 31 Août 2015

     

    Collection " Ateliers de cuisine pas à pas " - 31 Août 2015

     

    Collection " Ateliers de cuisine pas à pas " - 31 Août 2015

    Collection " Ateliers de cuisine pas à pas " - 31 Août 2015

     

     

     

     

     

     

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     Taboulé de céréales aux légumes

     

     

     

     

    Une salade estivale toute en légèreté à préparer sans complexe !!!   ^^

     

     

     

     

    Pour 6 / 8 pers.

     

     

     

     

    Ingrédients :

    2 sachets de mélange de céréales (environ 330 gr)
    2 œufs cuits durs
    2 échalotes
    Une douzaine de tomates cerises
    150 gr de petits pois frais
    100 gr haricots verts frais
    Ciboulette

     

     

     

     

    Préparations :

    Faites cuire les œufs à la façon " œuf cuit dur ".

    Réservez.

    J'ai utilisé les légumes verts : petits pois et haricots verts frais.

    Si vous n'avez pas de temps, utilisez des légumes surgelés.

    Écossez les petits pois.

    Taboulé de céréales aux légumes

    Remplissez une casserole d'eau + sel.

    Faites chauffer et dès l'ébullition, ajoutez les petits pois.

    Baissez sur feu moyen et laissez cuire 10 min +/-

    Taboulé de céréales aux légumes

    Videz l'eau puis rincez à l'eau froide pour couper la cuisson.

    Coupez les extrémités des haricots verts.

    Taboulé de céréales aux légumes

    J'ai cuis les haricots au cuit vapeur pendant 20 min.

    Taboulé de céréales aux légumes

    Retirez puis laissez refroidir sur une assiette.

    Faites cuire le mélange de céréales selon les indications du paquet.

    Taboulé de céréales aux légumes

    A la fin de cuisson, égouttez puis versez dans un saladier.

    Taboulé de céréales aux légumes

    Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive puis mélangez.

    Taboulé de céréales aux légumes

    Laissez refroidir.

    Épluchez puis taillez l'échalote en rondelles fines.

    Taboulé de céréales aux légumes

    Coupez les haricots verts en morceaux.

    Lavez puis coupez les tomates cerises en 4.

    Écaillez puis coupez en 4 les œufs durs.

     

    Assemblage :

    Dans le taboulé de céréales, ajoutez les légumes verts : petits pois et haricots verts.

    Taboulé de céréales aux légumes

    Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez.

    Si vous le souhaitez, versez la sauce salade de votre choix.

     

     

    Bon appétit !

    wink2

     

     

    Taboulé de céréales aux légumes

    Taboulé de céréales aux légumes

    Taboulé de céréales aux légumes

    Taboulé de céréales aux légumes

    Taboulé de céréales aux légumes

    Taboulé de céréales aux légumes

    Taboulé de céréales aux légumes

     

     

     

     

     

     

    A découvrir également :

     

     

    Salade de pommes de terre nouvelles 

    Taboulé de céréales aux légumes

     

     

    La salade parisienne

    La salade alsacienne

     

     

    Salade Montagnarde

    La salade parisienne

     

     

    Œufs pochés sur lit de mâche & jambon cru

    Salade printanière aux œufs durs, jeunes pousses et radis

     

     

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    Salade de pâtes aux 2 tomates et feta

    La salade parisienne

     

     

    Salade composée d'endives (pomme, raisins & emmental)

    La salade parisienne

     

     

     

     

     

     

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     Muffins moelleux pomme / cannelle

     

     

     

     

    Des muffins tout moelleux et tout doux à la pomme.

    Ils sont légèrement épicés grâce à la vanille et la cannelle.

    Parfait pour le petit déjeuner ou le gouter !  happy

     

     

     

     

    Pour 12 muffins

     

     

     

     

    Ingrédients :

    1 pomme Golden
    10 cl de lait entier
    80 gr de beurre
    2 œufs entiers
    150 gr de farine fluide
    80 gr de sucre en poudre
    1 pincée de sel
    1 cuillère à café de levure chimique
    2 cuillères à café de cannelle en poudre
    Quelques gouttes d'arôme vanille liquide.

     

     

     

     

    Préparations :

    Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole.

    Dans un saladier, versez le sucre en poudre + pincée de sel puis ajoutez le beurre fondu tiède.

    Muffins moelleux pomme / cannelle     Muffins moelleux pomme / cannelle

    Mélangez au fouet.

    Ajoutez l’arôme vanille puis mélangez.

    Muffins moelleux pomme / cannelle

    Ajoutez les œufs puis mélangez à nouveau.

    Muffins moelleux pomme / cannelle

    Versez le lait et mélangez la pâte.

    Muffins moelleux pomme / cannelle

    Ajoutez dans la pâte : la farine + levure + cannelle et remuez l'ensemble.

    Muffins moelleux pomme / cannelle

    On obtient une pâte à gâteau très onctueuse.

    Muffins moelleux pomme / cannelle

    Épluchez la pomme, ôtez le cœur + pépins.

    Muffins moelleux pomme / cannelle

    Taillez en quartiers puis en fines lamelles.

    Muffins moelleux pomme / cannelle

    Ajoutez les morceaux de pomme et remuez l'ensemble.

    Muffins moelleux pomme / cannelle

    Préchauffez votre four à 180° C.

    Prenez votre grille de four, puis déposez dessus vos moules en silicone ou caissettes papier.

    Beurrez et farinez si nécessaire.

    Remplissez avec la pâte aux 3/4 niveau hauteur.

    J'ai parsemé le dessus avec des dés de pomme et un peu de cannelle.

    Muffins moelleux pomme / cannelle

     

    Cuisson :

    Placez votre grille dans le four chaud à 180° C pendant 30 min.

    Les muffins vont gonfler et prendre une jolie couleur "doré".

    Retirez la plaque du four.

    Muffins moelleux pomme / cannelle

    Posez les muffins sur une grille et laissez refroidir complétement.

    Muffins moelleux pomme / cannelle

    Pour garder le moelleux, à conserver par la suite dans une boite hermétique ou dans du papier alu'.

     

     

    Bon appétit !

     

     

    Muffins moelleux pomme / cannelle

    Muffins moelleux pomme / cannelle

    Muffins moelleux pomme / cannelle

    Muffins moelleux pomme / cannelle

    Muffins moelleux pomme / cannelle

    Muffins moelleux pomme / cannelle

    Muffins moelleux pomme / cannelle

     

     

     

     

     

     

    A découvrir également :



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    Muffins au Schweppes Agrum'

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    Muffins speculoos

     

     

     

     

     

     

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     Verrines légères aux fruits rouge et spéculoos

     

     

     

     

    Vu la chaleur de ces dernières semaines... rien de mieux qu’un dessert aux fruits et bien frais pour terminer le repas.

    Découvrez ma recette express de verrine fraîcheur et légère pour la ligne.

    La touche sucrée est apportée grâce aux spéculoos et aux fruits rouges.

    A consommer sans se priver !

    wink2

     

     

     

     

    Pour 4 verrines

     

     

     

     

    Ingrédients :

    14 spéculoos
    4 petits-suisses 0 % de matière grasse
    100 gr de fromage blanc 0 % de matière grasse
    1/2 cuillère à café de vanille en poudre (ou1/2 gousse de vanille)
    Quelques gouttes d'arôme vanille
    1 cuillère à soupe de sucre glace
    Mélange fruits rouges (myrtille, cerise, cassis, mûre, framboise)

     

     

     

     

    Préparations :

    Dans un bol, ajoutez les spéculoos.

    A l'aide d'un pilon, réduisez en miettes les biscuits.

    Verrine légère aux fruits rouge et speculoos

    Divisez entre les 4 verrines.

    Verrine légère aux fruits rouge et speculoos

    Dans un bol, ajoutez le fromage blanc + petits-suisses.

    Verrine légère aux fruits rouge et speculoos

    Ajoutez la vanille en poudre + quelques gouttes d'arôme.

    Verrine légère aux fruits rouge et speculoos

    Mélangez à la cuillère.

    Versez le sucre glace puis mélangez à nouveau.

    Verrine légère aux fruits rouge et speculoos

    On obtient une crème bien onctueuse.

    Répartissez la crème entre les 4 verrines.

    Verrine légère aux fruits rouge et speculoos

    Déposez sur le dessus une couche de mélange de fruits rouges.

    Verrines légères aux fruits rouge et spéculoos

    A manger bien frais.

     

     

    Bon appétit !

    ^^

     

     

    Verrines légères aux fruits rouge et spéculoos

    Verrines légères aux fruits rouge et spéculoos

    Verrines légères aux fruits rouge et spéculoos

    Verrines légères aux fruits rouge et spéculoos

    Verrines légères aux fruits rouge et spéculoos

    Verrines légères aux fruits rouge et spéculoos

     

     

     

     

     

     

    A découvrir également :

     

    Verrine de cerises aux biscuits roses de Reims et mousse à la pistache

    Verrines légères aux fruits rouge et spéculoos

     

     

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    Noël 2014 : Toutes mes gourmandises

     

     

     

     

     

     

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    Pyramide de macarons - Repas de famille Juillet 2015

     

     

    Pour notre repas de famille annuel qui s'est déroulé le 11 Juillet dernier, je me suis mis à nouveau à la popotte.

     

    J'ai voulu régaler ma famille avec cette année pas loin de 160 macarons au total ! ! !

     

    Pas mal d'heures a macaronner toute les pâtes et pour préparer les coques.

     

    Au final, de jolis macarons "fait maison" et une famille toujours émerveillé devant ma nouvelle pyramide de macarons édition 2015.

    happy

     

     

     

    J'ai réalisé 2 sortes :

    Cliquez sur le titre pour découvrir ma recette

     

    - Les Maca'rambar

    - Les macarons à la myrtille (recette à venir...)

     

     

     

    Pyramide de macarons - Repas de famille Juillet 2015

    Pyramide de macarons - Repas de famille Juillet 2015

    Pyramide de macarons - Repas de famille Juillet 2015

    Pyramide de macarons - Repas de famille Juillet 2015

    Pyramide de macarons - Repas de famille Juillet 2015

    Pyramide de macarons - Repas de famille Juillet 2015

    Pyramide de macarons - Repas de famille Juillet 2015

     

     

     

     

     

     

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     Tarte fine jambon tomate et pointe de moutarde

     

     

     

     

    Une tarte salée fine et gourmande à préparer rapidement pour passer un bon moment à table !   ^^

     

     

     

     

    Pour 4 à 6 parts

     

     

     

     

    Ingrédients :

    Pâte fine :

    200 gr de farine
    40 gr d'huile d'olive
    75 gr d'eau froide
    Sel / poivre

    Garniture :

    1 pot de crème épaisse env. 150 gr
    200 gr de mascarpone
    1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne en grains
    1 tomate
    3 tranches de jambon
    1 petite botte de ciboulette

     

     

     

     

    Préparations :

    Pâte fine :

    J'ai réalisé ma pâte dans mon robot Kenwood.

    Ajoutez la farine.

    Faites un puit, ajoutez une pincée de sel + poivre et paprika.

    Recouvrez avec l'eau froide + huile.

    Tarte fine aux 2 courgettes

    Lancez le pétrissage de la pâte pour environ 5 min.

    Tarte fine au duo de courgettes

    La pâte doit former une boule et se détacher des parois.

    Ôtez la pâte du bol.

    Formez une boule de pâte puis filmez-la.

    Tarte fine au duo de courgettes

    Placez au frais 30 min.

    Après le temps de repos.

    Sortez la boule de pâte.

    Farinez votre plan de travail.

    Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau finement selon votre moule.

    Tarte fine au duo de courgettes     Tarte fine au duo de courgettes

    Découpez selon votre moule à tarte.

    Tarte fine au duo de courgettes

    Placez sur votre plaque, puis piquez le dessus avec une fourchette.

    Tarte fine jambon tomate 

    Réservez.

     

    Garniture :

    Dans un saladier, mélangez la crème + mascarpone + moutarde + ciboulette.

    Tarte fine jambon tomate et pointe de moutarde

    Mélangez l'ensemble au fouet.

    Tarte fine jambon tomate et pointe de moutarde

    Nappez le dessus de la pâte avec cette sauce.

    Tarte fine jambon tomate et pointe de moutarde

    Préchauffez votre four à 180° C.

    Coupez le jambon en dés.

    Lavez, puis videz la tomate pour ôter l'intérieur.

    Découpez également la tomate en petits morceaux.

    Tarte fine jambon tomate et pointe de moutarde

    Répartissez les dés de jambon sur la tarte fine.

    Ensuite répartissez les dés de tomate.

    Tarte fine jambon tomate et pointe de moutarde

    Pour ma petite touche, j'ai moulu un peu de poivre sur le dessus.

    Tarte fine jambon tomate et pointe de moutarde

     

    Cuisson :
     
    Placez la tarte dans le four chaud à 180°C  pendant 15/20 min.
     
    La pâte doit être cuite et dorée.
     
    Sortez la tarte du four, laissez reposez 5 min puis découpez des parts.
     
     
     

    Bon appétit !

    happy

     

     

    Tarte fine jambon tomate et pointe de moutarde

    Tarte fine jambon tomate et pointe de moutarde 

    Tarte fine jambon tomate et pointe de moutarde

    Tarte fine jambon tomate et pointe de moutarde 

    Tarte fine jambon tomate et pointe de moutarde

    Tarte fine jambon tomate et pointe de moutarde

     

     

     

     

     

     

    A découvrir également :

     

    Tarte fine au duo de courgettes

    Tarte fine jambon tomate

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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