750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Header cover

Crêpes Stracciatella

 

 

Crêpes Stracciatella 

 

 

 

 

 

 

La chandeleur 2025 approche vite !

Quoi de plus simple de se régaler avec un dessert gourmand, rapide & qui peut se préparer en avance.

Des crêpes fourrées avec de la pâte à tartiner et accompagnées d'une mousse stracciatella aux copeaux de chocolat...  😋

 

 

 

Pour 6 / 8 crêpes 

 

 

 

Ingrédients : 

Les crêpes :

3 oeufs
50 cl de lait tiède
25 gr beurre fondu
150 gr de farine
15 gr de sucre
1 pincée de sel

 

La garniture :

1 pot de pâte à tartiner ou confiture
40 cl de crème liquide entière 30 % MG
1 cuillère à soupe de sucre glace
50 gr de chocolat noir + 20 gr pour le décor
1 poignée de pistaches nature 

 

 

 

Préparation :

Préparez la pâte :

fouettez les œufs avec une pincée de sel + le sucre.

Ajoutez la farine et délayez celle-ci en versant peu à peu le lait tiède en fouettant.

Cela va éviter les grumeaux.

Ajoutez le beurre fondu tiédi puis mélangez à nouveau.

Faites cuire les crêpes : huilez une crêpière et versez une louche de pâte quand celle-ci est bien chaude.

Faites cuire la crêpe sur les deux faces et débarrassez-les sur une assiette.

Répétez l’opération avec le restant de pâte.

 

Préparez la garniture :

Râpez le chocolat et hachez finement les pistaches.

Dans la cuve du robot, ajoutez la crème liquide froide + sucre glace puis fouettez-là en mousse chantilly onctueuse.

Ajoutez les 50 gr copeaux de chocolat et mélangez.

Au moment de servir, nappez une crêpe avec un peu de pâte à tartiner ou confiture, puis pliez en quatre.

Nappez les crêpes de crème stracciatella.

Décorez avec un peu de copeaux de chocolat et de pistaches concassées.

 

Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram : #unefaimdeloupblog ou mentionnez @energie71 

 

Bon Appétit ! 😉

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
C
Coucou <br /> Miam-miam , ça donne faim , je vais en faire , ton billet me motive encore plus , surtout quand je pense à la crêpe au nutella lol , c'est ma préférée .<br /> Je te souhaite un très bon après-midi<br /> Bisous
Répondre
E
coucou, merci beaucoup c'est adorable :)
M
Elles ont l'air très bonnes ces crêpes je vais suivre ta recette merci et gros bisous
Répondre
E
merci beaucoup :-)