Mayonnaise express

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Par ENERGIE71

Mayonnaise express Ingrédients : 1 oeuf entier1 cuillère à café de moutarde1 cuillère à café de vinaigre (vin, balsamique, de cidre, ... selon votre goût)100 ml d'huile (tournseol, arachide)1 pincée de selpoivre Préparations : Pour plus de rapidité et...

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Crème anglaise

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Par ENERGIE71

Crème anglaise Ingrédients : 6 jaunes d’œuf80 g de sucre 60 cl de lait1 gousse de vanille Préparation : Versez dans la casserole le lait. Ajoutez dedans la gousse de vanille fendue en 2 dans la longueur pour qu'elle infuse. Amenez le lait + vanille à...

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Ganache chocolat au lait

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Par ENERGIE71

Ganache chocolat au lait Ingrdients : 200 gr de chocolat au lait15 cl de crème liquide20 gr de beurre Préparations : Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez le morceau de beurre, remuer. Ajoutez la crème et remuer à nouveau. Laissez la ganache...

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Le clafoutis aux pommes

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Le clafoutis aux pommes Un grand classique des desserts à faire rapidement : Le clafoutis. On peut le faire toutes sortes de fruits ! Pour 8 / 10 parts Ingrédients : 2 œufs50 gr de sucre2 sachets de sucre vanille25 cl de lait130 gr de farine fluide1 cuillère...

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La Flammencküche oignon & lardons

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Par ENERGIE71

Flammencküche oignon & lardons Une recette de tarte salée typiquement Alsacienne !!! Pour 4 / 6 pers. Ingrédients : 1 gros oignon200 gr de lardons nature300 gr de fromage blanc nature 0%1 pincée de noix de muscade moulue Sel Poivre La pâte à flammencküche...

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Mes tablettes de chocolat "Maison"

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Par ENERGIE71

Mes tablettes de chocolat "Maison" Voici ce que j'ai préparé pour les 2 jours de réveillon de noël 2010 ( réveillon de noël + baptême ). Étant presque 20 à table et une grande famille de gourmands, ce fut un vrai régal . . . Voici mes versions : - Chocolat...

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Salade de cervelas, pomme de terre et oignon

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Par ENERGIE71

Salade de cervelas, pomme de terre et oignon Pour environ 6 pers. Ingrédients : 1 cervelas (environ 400 gr)pomme de terre d' environ 300 gr1 oignon (grosseur selon votre goût)Persilépicesmoutarde, huile, vinaigre, eauOignons frits pour le décor Préparations...

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