Galette des rois carambar caramel

amande, beurre, carambar, epiphanie, frangipane, galette, oeuf, pâte, sucre

Par ENERGIE71

Galette des rois carambar caramel Nouvel essai fort convaincant de la galette des rois mais cette fois en version frangipane / carambar Galette pour 8 / 10 pers. Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée " pur beurre "80 gr de sucre 180 gr de poudre...

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Crème de thon St Moret

fromage, rapide, thon

Par ENERGIE71

Crème de thon St Moret Ayant découvert et mangé cette recette chez ma cousine Isabelle, j'ai donc décidé de faire la recette à ma façon ! Une petite entrée bien sympa et fraiche à manger avec des tortillas ou des tuiles . . . Quantité : pour 1 bol Ingrédients...

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Poulet façon... vol au vent

champigon, jambon, persil, poulet

Par ENERGIE71

Poulet façon . . . vol au vent Ingrédients : - Garniture : 3 blancs de poulet cru 80 gr de dés de jambon 250 gr de petites quenelles 250 gr de champignons de paris entiers ou en lamelles sel poivre persil - Sauce : 40 gr de beurre 10 gr de farine fluide...

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Macarons à la Mangue

macaron, mangue, oeuf

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Macarons à la mangue Voici une de mes premières versions des célèbres macarons. La petite douceur phare de ces 2 dernières années . . . Recette pour environ 15 macarons soit environ 30 coques Ingrédients : 2 blancs d’œufs à température ambiante130 gr...

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Tarte au flan

flan, tarte, vanille

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Tarte au flan Ingrédients : pâte brisée pré-étalée ou " fait maison " 1/2 litre de lait 3 œufs entiers 80 gr de sucre roux, de canne,... 40 gr de farine 40 gr de maïzena 30 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé ou arôme vanille Préparations : L'appareil...

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Galette des rois pralinée

amande, arôme, beurre, epiphanie, frangipane, galette, oeuf, pralin, sucre

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Galette des rois pralinée Dimanche dernier, nous étions le jour de l'épiphanie . . . Donc le jour de la galette des rois ! Voici ma version 2011 avec une frangipane pralinée. Galette pour 8 / 10 pers. Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée " pur...

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Lexique Culinaire A > Z

lexique

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Lexique culinaire A → Z A Abaisse Pâte étendue au rouleau. Abaisser Action d'étaler une pâte au rouleau pour lui donner l'épaisseur désirée. Abats Organes principaux des animaux de boucherie. Abats rouges : coeur, foie, langue, rognons. Abats blancs :...

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Meringues " marbrées "

chocolat

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Meringues " marbrées " Ingrédients : 3 blancs d'œufs120 gr de sucre glace1 pincée de sel20 gr de chocolat en poudre non sucré Préparations : Montez les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel avec un batteur électrique. Ajoutez au fur et à mesure...

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Salade de riz composée

épice, oeuf, persil, riz, salade, sauce, thon, tomate

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Salade de riz composée Pour 4 pers. environ Ingrédients : 150 gr de riz2 tomates3 oeufs2 petites boites de thon au naturel1 petite boite de maisVinaigrette ou sauce de votre choixépicespersil Préparations : Faites cuire le riz de votre manière habituelle...

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Riz sauce tomate aux légumes

carotte, oignon, riz

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Riz sauce tomate aux légumes Ingrédients : 150 gr de mélange 3 riz2 petites conserves de sauce tomate nature1 brique de crème liquide 20 cl 1 oignon1 carotte Préparations : Peler et couper en petits morceaux l’oignon. Le faire revenir dans une poêle avec...

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