Macarons à la Mangue

macaron, mangue, oeuf

Par ENERGIE71

Macarons à la mangue Voici une de mes premières versions des célèbres macarons. La petite douceur phare de ces 2 dernières années . . . Recette pour environ 15 macarons soit environ 30 coques Ingrédients : 2 blancs d’œufs à température ambiante130 gr...

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Tarte au flan

flan, tarte, vanille

Par ENERGIE71

Tarte au flan Ingrédients : pâte brisée pré-étalée ou " fait maison " 1/2 litre de lait 3 œufs entiers 80 gr de sucre roux, de canne,... 40 gr de farine 40 gr de maïzena 30 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé ou arôme vanille Préparations : L'appareil...

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Galette des rois pralinée

amande, arôme, beurre, epiphanie, frangipane, galette, oeuf, pralin, sucre

Par ENERGIE71

Galette des rois pralinée Dimanche dernier, nous étions le jour de l'épiphanie . . . Donc le jour de la galette des rois ! Voici ma version 2011 avec une frangipane pralinée. Galette pour 8 / 10 pers. Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée " pur...

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Lexique Culinaire A > Z

lexique

Par ENERGIE71

Lexique culinaire A → Z A Abaisse Pâte étendue au rouleau. Abaisser Action d'étaler une pâte au rouleau pour lui donner l'épaisseur désirée. Abats Organes principaux des animaux de boucherie. Abats rouges : coeur, foie, langue, rognons. Abats blancs :...

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Meringues " marbrées "

chocolat

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Meringues " marbrées " Ingrédients : 3 blancs d'œufs120 gr de sucre glace1 pincée de sel20 gr de chocolat en poudre non sucré Préparations : Montez les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel avec un batteur électrique. Ajoutez au fur et à mesure...

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Salade de riz composée

épice, oeuf, persil, riz, salade, sauce, thon, tomate

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Salade de riz composée Pour 4 pers. environ Ingrédients : 150 gr de riz2 tomates3 oeufs2 petites boites de thon au naturel1 petite boite de maisVinaigrette ou sauce de votre choixépicespersil Préparations : Faites cuire le riz de votre manière habituelle...

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Riz sauce tomate aux légumes

carotte, oignon, riz

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Riz sauce tomate aux légumes Ingrédients : 150 gr de mélange 3 riz2 petites conserves de sauce tomate nature1 brique de crème liquide 20 cl 1 oignon1 carotte Préparations : Peler et couper en petits morceaux l’oignon. Le faire revenir dans une poêle avec...

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Cupcakes Chocolat

chocolat

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Cupcakes Chocolat Ingrédients : 150 gr de chocolat (noir, lait ou blanc)230 gr de farine 100 gr de sucre 1 sachet de levure chimique1 pincée de sel3 œufs100 gr de beurre fondu 15 cl de lait Préparations : Faire fondre le chocolat + beurreBattez les oeufs...

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Les Chouquettes

beurre, chouquette, eau, farine, lait, oeuf, rapide, sel, sucre

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Les Chouquettes Un grand basique de la pâtisserie à découvrir ! A dévorer en version nature ou à garnir avec une crème vanille. Pour environ 30 chouquettes Ingrédients : 125 gr de lait 125 gr d'eau 125 gr de beurre 125 gr de farine fluide4 œufs entiers2...

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Gâteau aux Carambar

beurre, carambar, caramel, farine, lait, levure, oeuf, sucre

Par ENERGIE71

Gâteau aux Carambar Pour 8 pers. Voici un déssert vraiment tout simple et qui est excellentissime... Je dois être au dixième que je réalise et toujours un régal en fin de repas. . . Ingrédients : 10 cl de lait150 gr de beurre20 carambar100 gr de sucre...

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