Tarte au flan

        Tarte au flan

Ingrédients :

pâte brisée pré-étalée ou " fait maison "
1/2 litre de lait
3 œufs entiers
80 gr de sucre roux, de canne,...
40 gr de farine
40 gr de maïzena
30 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé ou arôme vanille

Préparations :

L'appareil :

Faire fondre le beurre et réservez.

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé (ou l'arôme).

Ajoutez petit à petit la farine et maïzena.

( ! ) Évitez de faire des grumeaux, sinon utilisez le batteur électrique.

Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau.

Versez peu à peu le lait froid et bien remuer.

La pâte :

pour la recette de la pâte brisée : http://unefaimdeloup.eklablog.com/pate-brisee-a2447177

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.

Piquez la pâte avec une fourchette.

Versez la crème à flan.

J'ai décoré le dessus avec un peu de pralin.

Cuisson :

Th. 200°
Environ 35/40 min jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur.

Laissez bien refroidir avant de déguster.

Bon appétit !