Tarte brocolis mimolette et bacon

Une nouvelle recette de tarte salée à tester pour un soir léger avec une salade verte ou pour emmener en pic-nic . . .

Recette pour 6 / 8 pers.

Ingrédients :

150 gr de brocolis
120 gr de mimolette
100 gr de tranches de bacon
1 pâte brisée " épaisse "
3 œufs entiers
20 cl de crème liquide
Sel, poivre, paprika, muscade

Préparations :

Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs + crème liquide.

Ajoutez une pincée de sel (car le bacon est déjà salé) + poivre, paprika et de la muscade.

Mélangez à nouveau l'ensemble puis réservez au frigo.

Lavez puis égouttez le brocolis.

Coupez-le en fleurettes.

Faites chauffer une casserole d'eau salée et dès l'ébullition, plongez les fleurettes de brocolis et laissez cuire 5 min.

Ensuite stoppez la cuisson, videz l'eau de cuisson puis égouttez le brocolis.

Sur une planche à découper, taillez en dés le bacon et la mimolette.

Réservez.

Préchauffez votre four à 180° C.

Prenez votre moule à tarte puis déroulez à l'intérieur  la pate brisée.

Roulez les bords puis piquez le fond avec une fourchette.

Dans le fond versez l'appareil crème / œufs / épices.

Mettez les dés de bacon.

Ensuite mettez les morceaux de brocolis.

Pour finir, parsemez avec le dés de mimolette.

Cuisson :

Placez la tarte dans le four et laissez cuire 35 min à 180° C.

Le dessus ne doit pas trop être doré pour garder une belle couleur orange du fromage.

Sortez la tarte du four, enlevez le moule puis laissez là refroidir sur une grille.

A manger chaud avec une salade verte ou froide en pic-nic.

Bon appétit !