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  • ...ma bûche création gourmande toute douce au chocolat Dulcey de Valrhona. Au cœur de la bûche se cache un crémeux au caramel et la base est moelleuse et croquante garce aux fruits secs. Vous allez l'adorer !          Pour environ 10 parts         Ingrédients : Biscuit cuillère...

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  • ...pour être fourré. C’est une sorte de quatre-quarts mais sans beurre. La matière grasse vient de la crème fouettée (montée comme une chantilly). Il reste bien moelleux, humide, parfumé et ne s'effrite pas, parfait pour un dessert réussi. Comme moi vous pouvez très bien le préparer la...

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  •         MaronSui's maison                 Pour les fans de crème de marrons, vous devez très bien connaitre les Marronsui's de la marque La Laitière ?   Découvrez vite ma nouvelle recette " Fait Maison " de ces célèbres mousses. Une version naturelle, sans colorant, ni surplus...

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  • ...polenta 50 gr de sucre 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger 100 gr de compote de pomme sans sucres ajoutés 10 cl de crème liquide légère   Fruit : 10 figues fraiches         Préparation : La pâte brisée : Pour plus de facilité, j’ai réalisé ma pâte à l’aide de mon...

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  • ...sucre en poudre 75 gr de poudre de noisettes 75 gr de sucre glace   La ganache noisette : 50 gr de crème liquide entière 30% M.G. 1 cuillère à soupe de miel 50 gr de chocolat au lait Azélia Valrhona 50 gr de chocolat blanc 30 gr de poudre de noisettes 20 gr de pralin en...

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  • ...version...         Pour 4 pers.         Ingrédients : 3 petites courgettes 1 oignon rouge 20 cl de crème liquide légère 200 gr d'allumettes de lardons fumées Parmesan         Préparation : Épluchez puis émincez en cubes votre oignon. Dans une poêle ajoutez un filet...

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  •         Crème glacée aux m&m's                 Une envie de crème glacée avec peu d'ingrédients en un minimum de temps ? Découvrez ma recette de glace qui peut se préparer à l'infini et selon vos gouts. La base tout simple : de la crème entière montée en chantilly,...

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  • ...blanc     Macarons aux fraises Tagada     Cheesecake printanier aux fraises Gariguette et speculoos     Mikados au chocolat blanc     Caramels mous à la vanille     Tarte aux fraises et sa crème pâtissière au carambar caramel     Mon f antastik Sauvage : Choco Noisette        ...

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  • ...    Ingrédients : Gâteau chocolat blanc / noix de coco : 170 gr de chocolat blanc Ivoire Valrhona 250 gr de crème soja 2 œufs entiers 90 gr de farine 5 céréales 8 gr de levure chimique 80 gr de noix de coco   Glaçage : 40 gr de crème liquide 40 gr de chocolat blanc Ivoire Valrhona...

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  • ...réchauffer, un bon velouté bien onctueux au chou-fleur et poireau. Le velouté Dubarry est en fait une crème de chou-fleur, un vrai classique de la cuisine Française. Le potage Dubarry a été créé par le cuisinier de la Comtesse du Barry au 18e siècle.         Ingrédients : 1 gros...

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