Rôti de bœuf en croûte & son Gratin dauphinois

Idée menu :

   Rôti de bœuf en croûte
   Gratin dauphinois

Voici un plat que j'ai réalisé il y a quelques jours . . .

Le rôti grillé sur ces surfaces puis enveloppé dans une pâte feuilleté et une cuisson au four environ 20/30 min à 180° C.

La sauce est réalisée avec le jus de cuisson + un peu d'eau + une cuillère à soupe de maïzena pour épaissir le tout.

J'ai coupé en petits morceaux une échalote que j'ai ajouté dans la sauce.

Le gratin dauphinois à la crème fraiche et parfumé avec de la pulpe d'ail.

Ensuite découpé avec un cercle inox pour présenter dans l'assiette.

Bon appétit !