Cake mimolette noix et boursin

Voici une nouvelle recette de cake salé à manger en petits morceaux pour l'apéro ou à servir en plat avec une salade verte . . .

Recette pour 6/8 pers.

Ingrédients :

200 gr de farine fluide
1 sachet de levure chimique
80 gr de cerneaux de noix
3 œufs entiers
10 cl de crème liquide
10 cl d'huile (olive, arachide,...)
100 gr de formage type " boursin ail et fines herbes "
100 gr de mimolette
Sel
Poivre

Préparations :

Préchauffez votre four à 180° C.

Cassez les noix en petits morceaux.

Coupez la mimolette en petits dés ( moi j'ai utilisé un mélange edam / mimolette ).

Dans un saladier, mélangez la farine + levure.

Dans un autre bol, cassez vos 3 œufs et mélangez-les avec la crème liquide.

Versez-y petit à petit la farine + levure tout en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

Ajoutez ensuite l'huile.

Mélangez à nouveau.

Ajoutez sel / poivre et autres épices selon vos goûts.

Ajoutez ensuite, les noix en morceaux + la mimolette en dés + le fromage type boursin.

Mélangez le tout au fouet.

Versez la pâte dans un moule à cake spécial anti-adhésif.

Mettre à cuire au four 40 min à 180° C.

Sortir ensuite du four et laissez un peu refroidir avant de le démouler et le déposer sur une grille.

Je le trouve encore meilleur à manger le lendemain. . .

Bon appétit !