Magnum Bounty

 

 

 

 Magnum Bounty

 

 

 

 

 

 

 

 

Cette semaine, une recette fondante et gourmande parfaite pour l'été et pas besoin de four ni de cuisson ! 

Des glaces façon Bounty avec de la noix de coco et du chocolat au lait    

 

 

 

 

Pour 8 glaces

 

 

 

 

Ingrédients :

Glace coco

130 gr de lait concentré sucré coco
250 gr de crème entière 30 %
1 gousse de vanille
30 gr de noix de coco râpée
100 gr de crème de coco 

 

Coque chocolat

300 gr de chocolat au lait
60 gr de beurre de cacao ( ou huile neutre )
40 gr de noix de coco caramélisée

 

 

 

 

Préparation :

Glace coco

 Versez la crème froide dans le bol du robot + le lait concentré sucré + les graines de la gousse vanille. 

Fouettez l’ensemble quelques minutes pour obtenir une mousse onctueuse pas trop ferme.

Ajoutez la noix de coco et mélangez à nouveau 30 secondes.

Ajoutez la crème de coco et mélangez délicatement avec une spatule silicone pour incorporer. 

Répartissez la préparation dans les moules à glace.

Insérerez les bâtonnets.

Égalisez et lissez le dessus.

Laissez reposer au congélateur toute une nuit.  

 

Coque chocolat :

Faites fondre le chocolat au micro-ondes par 30 sec. ou au bain-marie.

Mélangez régulièrement à la spatule pour lisser le chocolat.

Versez le beurre de cacao ou l’huile puis mélangez et obtenir un ensemble homogène.

Ajoutez la noix de coco et mélangez à nouveau.

Versez le glaçage dans un haut verre doseur puis laisser descendre la température à environ 30° C.

Démoulez les magnums puis trempez-les dans le glaçage un par un.  

Déposez les glaces sur du papier sulfurisé.

La coque chocolat va se former et durcir rapidement.

Laissez reposer au congélateur environ 30 min / 1 H avant de déguster.

Vous pouvez emballer les magnums dans des petits sachets individuels.

 

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Bon Appétit !

 

  

 

Et derrière mon fidèle assistant : LEO  

 

 

 

 

 

 

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