• Taboulé de céréales aux légumes

     

     

     

     Taboulé de céréales aux légumes

     

     

     

     

    Une salade estivale toute en légèreté à préparer sans complexe !!!   ^^

     

     

     

     

    Pour 6 / 8 pers.

     

     

     

     

    Ingrédients :

    2 sachets de mélange de céréales (environ 330 gr)
    2 œufs cuits durs
    2 échalotes
    Une douzaine de tomates cerises
    150 gr de petits pois frais
    100 gr haricots verts frais
    Ciboulette

     

     

     

     

    Préparations :

    Faites cuire les œufs à la façon " œuf cuit dur ".

    Réservez.

    J'ai utilisé les légumes verts : petits pois et haricots verts frais.

    Si vous n'avez pas de temps, utilisez des légumes surgelés.

    Écossez les petits pois.

    Taboulé de céréales aux légumes

    Remplissez une casserole d'eau + sel.

    Faites chauffer et dès l'ébullition, ajoutez les petits pois.

    Baissez sur feu moyen et laissez cuire 10 min +/-

    Taboulé de céréales aux légumes

    Videz l'eau puis rincez à l'eau froide pour couper la cuisson.

    Coupez les extrémités des haricots verts.

    Taboulé de céréales aux légumes

    J'ai cuis les haricots au cuit vapeur pendant 20 min.

    Taboulé de céréales aux légumes

    Retirez puis laissez refroidir sur une assiette.

    Faites cuire le mélange de céréales selon les indications du paquet.

    Taboulé de céréales aux légumes

    A la fin de cuisson, égouttez puis versez dans un saladier.

    Taboulé de céréales aux légumes

    Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive puis mélangez.

    Taboulé de céréales aux légumes

    Laissez refroidir.

    Épluchez puis taillez l'échalote en rondelles fines.

    Taboulé de céréales aux légumes

    Coupez les haricots verts en morceaux.

    Lavez puis coupez les tomates cerises en 4.

    Écaillez puis coupez en 4 les œufs durs.

     

    Assemblage :

    Dans le taboulé de céréales, ajoutez les légumes verts : petits pois et haricots verts.

    Taboulé de céréales aux légumes

    Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez.

    Si vous le souhaitez, versez la sauce salade de votre choix.

     

     

    Bon appétit !

    wink2

     

     

    Taboulé de céréales aux légumes

    Taboulé de céréales aux légumes

    Taboulé de céréales aux légumes

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    Taboulé de céréales aux légumes

    Taboulé de céréales aux légumes

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