Pâte brisée maison

Voici une nouvelle recette de base à découvrir : la pâte brisée maison.

Idéal pour préparer des tartes aux fruits maison !

Recette pour 1 moule à tarte env. diamètre 28 cm

Ingrédients :

250 gr de farine fluide
125 gr de beurre mou "pommade"
5 cl d'eau froide
1 jaune d'œuf
1 pincée de sel
40 gr de sucre en poudre (Facultatif : uniquement pour une recette sucrée)

Préparations :

Pour réhausser un peu le goût de ma pâte, j'ai ajouté une bonne pincée de mélange 4 épices avec la farine.

Pour plus de facilité et rapidité, j'ai fais la pâte au robot directement.

j'ai mis tout les ingrédients dans mon bol mélangeur et avec la feuille.

Je laisse mélangez l'ensemble 5 bonne minutes.

Ensuite je retire la pâte du bol mélangeur et forme une boule de pâte entre les mains.

La version manuelle :

Dans un saladier mélangez la farine + le sel + le beurre coupé en dés.

Mélangez rapidement avec les mains en frottant et sablant (un comme pour une pâte à crumble).