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Par ENERGIE71 dans Biscuits / Sablés le 9 Février 2014 à 17:35...sucre en poudre 2 blancs d'œufs 2 cuillères à soupe de lait Quelques gouttes d'extrait d'amande amère Colorant rouge Sucre glace Préparations : Dans un saladier, battez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Dès qu'ils commencent à prendre, versez petit à...
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Par ENERGIE71 dans Macarons / Whoopies le 1 Janvier 2014 à 20:56...ambiante ( environ 70 gr ) 90 gr de poudre d'amande 145 gr de sucre glace 50 gr de sucre en poudre Colorant alimentaire en poudre Pâte de spéculoos Brisures de Gavottes (crêpes dentelles) Préparations : J - 1 : Séparez les blancs des jaunes des œufs la veille. Mettre les...
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Par ENERGIE71 dans Macarons / Whoopies le 17 Novembre 2013 à 17:50...ambiante ( environ 70 gr ) 90 gr de poudre d'amande 145 gr de sucre glace 50 gr de sucre en poudre Colorant alimentaire vert en poudre Ganache : 160 gr de chocolat blanc 50 gr de pistaches emondées et non salées 5 cl de crème liquide 10 gr de beurre Préparations : J - 1 :...
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Par ENERGIE71 dans Macarons / Whoopies le 21 Octobre 2013 à 23:02...ambiante ( environ 70 gr ) 90 gr de poudre d'amande 145 gr de sucre glace 50 gr de sucre en poudre Colorant alimentaire rose en poudre Ganache : 60 gr de chocolat blanc 50 gr de gelée de framboise Préparations : J - 1 : Séparez les blancs des jaunes des œufs la veille....
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Par ENERGIE71 dans Macarons / Whoopies le 9 Octobre 2013 à 19:21Encore et encore des M a c a r o n s Bientôt le grand jour de mon concours de macarons Pour vous mettre l'eau à la bouche, Voici mes 3 recettes à venir sur Une Faim De Loup ! ! ! Macarons à la pistache Macarons à la framboise Macaron...
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Par ENERGIE71 dans Macarons / Whoopies le 29 Septembre 2013 à 01:01...Café soluble - Huile essentielle - Alcool : rhum, manzana, . . . - Etc . . . Pour la coloration de ma pâte , j'utilise des colorants alimentaires naturels en poudre. J'ai eu une mauvaise expérience avec les colorants liquides . . . depuis je n'utilise que ceux en poudre ou gel. ...
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Par ENERGIE71 dans Macarons / Whoopies le 15 Septembre 2013 à 23:47...blancs d’œufs à température ambiante 90 gr de poudre d'amande 90 gr de sucre glace 80 gr de sucre en poudre Colorant alimentaire jaune en poudre Graines de pavot Lemon curd : 10 cl de jus de citron 3 œufs entiers 140 gr de sucre 30 gr de beurre 1 cuillère à soupe de maïzena...
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Par ENERGIE71 dans Gâteaux / Cakes le 19 Mars 2013 à 20:05...2 sachets de sucre vanille 2 types de sirop : pour moi fraise/violette et banane Quelques gouttes de colorants selon vos sirops : pour moi rouge et jaune 12 œufs en chocolat Préparations : Topping : Dans un saladier, ajoutez le fromage frais + sucre glace + sucre vanille....
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Par ENERGIE71 dans Macarons / Whoopies le 21 Février 2013 à 21:45Whoopies pies à la pistache Nouvelle gourmandise à réaliser avec une ganache onctueuse et fondante à la pistache. Miam ! Pour environ 20 whoopies Ingrédients : Whoopies pies : 2 œufs entiers 80 gr de sucre glace 2 cuillères à...
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Par ENERGIE71 dans Biscuits / Sablés le 11 Février 2013 à 17:53...œuf entier 120 gr de sucre en poudre 15 cl de lait 125 gr de beurre Facultatif : arôme cerise et colorant rouge Préparations : Si les pralines concassées vous semble encore trop grosses, vous pouvez les réduire en plus petits morceaux avec un couteau à grande lame. Dans un...
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