• Tag vanille

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  • Financiers amande cœur abricot

    Par ENERGIE71 dans Biscuits / Sablés le 6 Septembre 2024 à 10:04
    ...75 gr de sucre glace 65 gr de beurre 30 gr de farine 50 gr de poudre d'amandes 1/2 cuillère à café de vanille en poudre   Compotée abricot : 5 abricots 5 cl de jus de citron 10 gr de sucre 1 gousse de vanille 1 feuille de gélatine           Préparation : Compotée abricot :...

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  • Financier fruits rouges & ganache chocolat blanc

    Par ENERGIE71 dans Gâteaux / Cakes le 15 Juin 2024 à 10:44
    ...blanc :    100 gr de chocolat blanc pâtisserie  400 gr de crème liquide entière 30 % M.G.  ( 40 cl ) 1 gousse de vanille    1 feuille de gélatine : 2 gr      Déco :    Fruits rouges         Préparation :   La veille : Ganache montée au chocolat blanc :    Placez la...

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  • Moelleux au citron & myrtilles

    Par ENERGIE71 dans Gâteaux / Cakes le 15 Mai 2024 à 10:00
    ...beurre 120 gr de sucre 4 œufs 50 gr de poudre d’amandes 1 sachet de levure chimique 1 gousse de vanille 1 pincée de sel 150 gr de myrtilles 2 citrons bio pour les zestes         Préparation : Faites fondre le beurre puis laissez tiédir. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu...

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  • Babka pistache & fleur d'oranger

    Par ENERGIE71 dans Pains / Viennoiseries le 15 Mars 2024 à 09:40
    ...d'oranger La Patelière   La crème pâtissière : 15 cl de lait 2 jaunes d’œufs 1 cuillère à café de pâte de vanille La Patelière 30 gr de sucre en poudre 20 gr de maïzena 50 gr de pistaches non salées 50 gr d'éclats de pistaches torréfiés La Patelière    Sirop : 40 gr de...

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  • Pâques : Toutes mes recettes

    Par ENERGIE71 dans Divers le 10 Mars 2024 à 12:00
                Découvrez ci-dessous l'ensemble de mes recettes sucrées et salées pour fêter Pâques avec gourmandise          Recettes salées :   Oeufs pochés sur lit de mâche & jambon cru     Salade printanière aux œufs durs, jeunes pousses et radis     Roulé d'omelette...

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  • Magnum Snickers

    Par ENERGIE71 dans Glaces / Sorbets le 19 Août 2023 à 10:15
    ...le moule sur Aliexpress pour à peine 5 € !          Pour 8 glaces         Ingrédients : Glace vanille snickers 130 gr de lait concentré sucré 30 gr de beurre de cacahuètes 250 gr de crème entière 30 % 1 gousse de vanille +/- 100 cacahuètes grillées non salées Caramel...

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  • Île flottante

    Par ENERGIE71 dans Crèmes / Mousses / Coulis le 19 Novembre 2022 à 10:20
    ...de sucre 1 cuillère à café de jus de citron 50 ml d'eau   Crème anglaise : 50 cl de lait entier 1 gousse de vanille 4 jaunes d'œuf 50 g de sucre en poudre   Œufs à la neige : 3 blancs d’œuf 3 cuillères à café de sucre 1 pincée de sel   Amande : 1 grosse poignée d'amande...

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  • Entremet Mr Citrouille

    Par ENERGIE71 dans Accessoires le 29 Octobre 2022 à 09:23
    ...sucre en poudre 70 gr de beurre demi-sel fondu 60 gr de crème liquide entière à 30 % M.G. 1 cuillère à café de vanille liquide 1 œuf 1 jaune d'œuf   Mousse bavaroise au citron : 3 feuilles de gélatine ( 6 gr ) 3 citrons bio ( 20 cl de jus ) 3 jaunes d’œuf 140 gr de sucre en...

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  • Magnum vanille / daim caramel

    Par ENERGIE71 dans Glaces / Sorbets le 3 Septembre 2022 à 08:00
              Magnum vanille / daim caramel                 Ces derniers jours, j'ai vu sur insta pas mal de photos montrant des magnums " maison ", j'ai donc décidé de vous proposer ma recette. Ce n'est pas la copie conforme d'un magnum mais c'est tout aussi fondant, crémeux & gourmand...

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  • Gâteau nantais

    Par ENERGIE71 dans Gâteaux / Cakes le 11 Mai 2022 à 08:50
    ...pas l’alcool ! vous pouvez remplacer par de la fleur d’oranger, du jus de citron ou de l’arôme vanille… comme quoi on peut toujours se faire plaisir.         Pour 8 / 10 parts Moule diam. 22 cm         Ingrédients : Pâte à gâteau : 150 gr de sucre en poudre 125 gr de beurre...

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