• Crêpe au spéculoos & chocolat blanc

     

     

     

     Crêpe au spéculoos & chocolat blanc

     

     

     

     

    Crêpe au spéculoos & chocolat blanc

     

     

     

     

    Pour 6 crêpes

     

     

     

     

    Ingrédients :

    Pâte crêpes au spéculoos :

    150 gr de farine T45
    50 gr de spéculoos
    1 œuf
    30 gr de beurre
    30 cl de lait
    10 cl d’eau
    Une pincée de sel
    Une pincée de cannelle



    Garniture :

    Pâte à tartiner spéculoos ( ma recette )
    50 gr de chocolat blanc
    100 gr de speculoos

     

     

     

     

    Préparation :

    Pâte crêpes au spéculoos :

    Faites fondre le beurre puis réservez

    Mixez les biscuits spéculoos en une poudre fine.

    Dans un saladier ajoutez la farine + la pincée de sel + la cannelle.

    Mélangez et former un puit.

    Au centre ajoutez le lait + l’eau + l’œuf et mélangez la pâte.

    Crêpe au spéculoos & chocolat blanc

    Ajoutez la poudre de spéculoos et mélangez.

    Crêpe au spéculoos & chocolat blanc

    Ajoutez le beurre fondu et mélangez la pâte.

    Crêpe au spéculoos & chocolat blanc

    Laissez reposer 30 min.

    Graissez une crêpière avec de l’huile et la faire chauffer à feu vif.

    Versez une louche de pâte et laisse cuire environ 1 min 30 puis retournez la crêpe.

    Laissez cuire à nouveau environ 1 min 30.

    La crêpe doit être dorée.

    Empilez les crêpes sur une assiette.

    Laisser reposer et tiédir les crêpes.

     

    Assemblage :

    Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.

    Nappez les crêpes avec de la pâte à tartiner spéculoos puis parsemez avec des spéculoos émiettés.

    Crêpe au spéculoos & chocolat blanc

    Pliez en 2, puis en 2 à nouveau.

    Crêpe au spéculoos & chocolat blanc

    Avec le chocolat blanc fondu, faites des traînées sur le dessus.

    Renouvelez l’opération avec les autres crêpes.

     

     

    Bon Appétit !

    ^^

     

     

    Crêpe au spéculoos & chocolat blanc

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