• Crêpes à la mode Tatin ! ! !

     

     

     

     Crêpes à la mode Tatin ! ! !

     

     

     

     

    Voici ma recette gourmande pour la chandeleur 2014  

     

     

     

     

    Pour 4 à 6 pers.

     

     

     

     

    Ingrédients :

    Pâte à crêpes (pour 12 petites crêpes rondes) :
    125 gr de farine fluide
    2 œufs entiers
    2 sachets de sucre vanille
    25 cl de lait
    40 gr de beurre fondu

    Garniture :
    3 pommes type Golden
    60 gr de beurre
    45 gr de cassonade
    1 bac de glace (pour moi parfum crème brûlée)

     

     

     

     

    Préparations :

    La pâte à crêpes :

    Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez tiédir.

    Dans un saladier, fouettez les œufs + le sucre.

    Versez le lait + beurre fondu.

    Mélangez au fouet.

    incorporez la farine en pluie petit à petit pour éviter la formation de grumeaux.

    Laissez reposer la pâte 1 H.

     

    La garniture :

    Dans une casserole ajoutez le beurre + sucre cassonade.

    Crêpes à la mode Tatin ! ! !

    Faites chauffez à feu moyen.

    Épluchez les pommes puis coupez-les en quartiers.

    Crêpes à la mode Tatin ! ! !

    Dès que le beurre crépite, ajoutez les quartiers de pommes.

    Crêpes à la mode Tatin ! ! !

    Laissez cuire/mijoter pendant environ 15 min à feu doux en remuant régulièrement.

    A retourner délicatement car les quartiers s'écrasent facilement.

    Le but est d'avoir des quartiers bien fondant avec une jolie couleur "caramel".

    Crêpes à la mode Tatin ! ! !

    Stoppez ensuite la cuisson et réservez.

     

    Assemblage :

    Procédez à la cuisson des crêpes.

    Crêpes à la mode Tatin ! ! !

    Déposez sur une assiette, 3 petites crêpes.

    Déposez des quartiers "tatin" sur les crêpes des extrémités.

    Crêpes à la mode Tatin ! ! !

    Au centrez, placez une boule de glace.

    Parsemez le dessus avec du pralin.

     

     

    Bon appétit !

     

     

     

    Crêpes à la mode Tatin ! ! !

    Crêpes à la mode Tatin ! ! !

    Crêpes à la mode Tatin ! ! !

    Crêpes à la mode Tatin ! ! !

    Crêpes à la mode Tatin ! ! !

    Crêpes à la mode Tatin ! ! !

     

     

     

     

     

     

    Autres recettes à découvrir :

     

    Aumônière de crêpe et son trésor de fruits

    Chandeleur 2015 : Toutes mes recettes

     

     

    Crêpes party sucrées

    Chandeleur 2015 : Toutes mes recettes

     

    Crêpes façon Pêche Melba

    Chandeleur 2013

     

     

     

     

     

     

     

    « Yummy Magazine : Le Best-ofChandeleur 2014 : Toutes mes recettes »
    Partager via GmailGoogle Bookmarks Pin It

    Tags Tags : , , , , , , , , ,
  • Commentaires

    3
    Jeudi 30 Janvier 2014 à 12:40

    Merci à vous 

    2
    Mercredi 29 Janvier 2014 à 23:28
    Humm super gourmande tes crèpes !
    1
    Mercredi 29 Janvier 2014 à 23:19
    LadyMilonguera

    Elle est bien tentante ta crêpe...

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :