Petits financiers à la noisette

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Découvrez ma version " mini " du financier à la noisette ! ! !   

 

 

 

 

Pour environ 30 minis financiers

 

 

 

 

Ingrédients :

65 gr de blancs d'œufs (environ 2 blancs)
75 gr de sucre glace
65 gr de beurre
25 gr de poudre de noisettes
25 gr de farine fluide
Noisettes effilées pour la déco'

 

 

 

 

Préparations :

Dans une casserole, faites fondre le beurre et laissez chauffer sur feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne de couleur "noisette".

Coupez le feu et réservez.

Préchauffez votre four à 180° C.

Dans un saladier, mélangez ensemble le sucre glace + les blancs d'œufs.

Ajoutez ensuite les poudres : farine + poudre de noisette, tout en mélangeant au fouet délicatement.

Versez dessus le beurre fondu tiède tout en continuant de mélanger. 

Arrêtez dès que le beurre est incorporé.

( ! )  Plus on mélange/fouette, plus les financiers seront secs après la cuisson.

Pour plus de simplicité à la manipulation, j'utilise soit une poche à douille ou soit un petit pot avec bec verseur.

Posez votre moule en silicone sur votre plaque à pâtisserie pour plus de stabilité.

Remplissez les alvéoles du moule à 2/3 niveau hauteur.

Décorez le dessus en parsemant avec des noisettes effilées.

 

Cuisson :

Placez la plaque dans le four chaud à 180° C pendant 15 min.

Les financiers sont cuits lorsqu'ils sont dorés sur le dessus.

Attendez 5 min avant de les démouler.

Démoulez et déposez-les sur une grille.

Laissez refroidir complètement.

 

 

Bon appétit !

 

 

 

 

 

 

 

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