• Petits financiers à la noisette

     

     

     

    Petits financiers à la noisette

     

     

     

     

    Découvrez ma version " mini " du financier à la noisette ! ! !

     ^^

     

     

     

     

    Pour environ 30 minis financiers

     

     

     

     

    Ingrédients :

    65 gr de blancs d'œufs (environ 2 blancs)
    75 gr de sucre glace
    65 gr de beurre
    25 gr de poudre de noisettes
    25 gr de farine fluide
    Noisettes effilées pour la déco'

     

     

     

     

    Préparations :

    Dans une casserole, faites fondre le beurre et laissez chauffer sur feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne de couleur "noisette".

     Financiers à la pâte de pistaches

    Coupez le feu et réservez.

    Préchauffez votre four à 180° C.

    Dans un saladier, mélangez ensemble le sucre glace + les blancs d'œufs.

     Financiers à la pâte de pistaches

    Ajoutez ensuite les poudres : farine + poudre de noisette, tout en mélangeant au fouet délicatement.

    Versez dessus le beurre fondu tiède tout en continuant de mélanger. 

     Financiers à la pâte de pistaches

    Arrêtez dès que le beurre est incorporé.

    ( ! )  Plus on mélange/fouette, plus les financiers seront secs après la cuisson.

    Pour plus de simplicité à la manipulation, j'utilise soit une poche à douille ou soit un petit pot avec bec verseur.

    Posez votre moule en silicone sur votre plaque à pâtisserie pour plus de stabilité.

    Remplissez les alvéoles du moule à 2/3 niveau hauteur.

    Décorez le dessus en parsemant avec des noisettes effilées.

     

    Cuisson :

    Placez la plaque dans le four chaud à 180° C pendant 15 min.

    Les financiers sont cuits lorsqu'ils sont dorés sur le dessus.

    Attendez 5 min avant de les démouler.

    Démoulez et déposez-les sur une grille.

    Laissez refroidir complètement.

     

     

    Bon appétit !

    happy

     

     

    Petits financiers à la noisette

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