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  • ...spéculoos 100 gr de sucre glace 70 gr de beurre 1 œuf entier 1 jaune d’œuf 6 cuillères à soupe de crème liquide 4 cuillères à soupe de nutella 1 grosse poignée de noisettes hachées         Préparations : J - 1 : J'ai préparé le dessert pour manger le midi en fin de repas,...

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  •         Crème pâtissière onctueuse     Vanille / fève tonka         Pour changer un peu, voici une nouvelle " recette de base " : La crème pâtissière . Cette crème est idéale pour garnir des choux, faire des verrines, pour garnir le fond d'une tarte aux fruits, . . . Ma version...

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  • ...6/8 pers.           Ingrédients : 1,5 kg de pomme de terre noix de muscade en poudre 50 cl de crème liquide 25 cl de lait Sel, poivre beurre (pour beurrer le plat) 2 petites gousses d'ail 50 gr de gruyère râpé         Préparations : Épluchez les pommes de terre. Les nettoyer...

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  • ...Pour 6/8 petites verrines       Ingrédients : 70 gr de semoule fine 50 cl de lait entier 10 cl de crème liquide 30 gr de vergeoise 10 gr de sucre 2 sachets de sucre vanille 1 cuillère à café de vanille en poudre       Préparations : Dans une casserole, portez le lait entier à...

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  • ...( à doser selon vos goûts ) Mélange 4 épices ( à doser selon vos goûts ) 200 gr de chocolat blanc 10 cl de crème liquide 250 gr de noix de coco râpée 1 moule silicone forme " sapin "     Préparations : Dans une casserole, mettez le lait + le beurre + le miel + le sucre et la...

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  • ...alimentaire de votre choix en poudre de préférence 100 gr de chocolat blanc 6 speculoos 10 cl de crème liquide       Préparations : J - 1 : Séparez les blancs des jaunes des œufs la veille. Mettre les blancs dans un petit bol et fermez avec du film alimentaire jusqu'au lendemain....

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  • ...</w:LatentStyles></xml><![endif]--><!-- [if gte mso 10]> <![endif]--> Ingrédients : 1 pâte brisée 4 œufs entiers 1 brique de crème liquide légère : 20 cl 7 portions de vache qui rit Sel / poivre / épices 150 gr de lardons nature 1 poireau 1 petite boite de champignons (env....

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  •              Crème mousseline praliné     Voici une nouvelle recette " de base " que j'ai réalisé pour garnir mon Paris-Brest ( recette à venir... ). Recette idéale aussi pour remplir des choux, garnir un fond de tarte sablée avec des fruits, . . .       Ingrédients : 25 cl de...

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  • ...bien frais pour terminer un repas !       Recette pour 6 verrines       Ingrédients : 20 cl de crème de coco 20 cl de crème liquide 10 cl de lait 50 gr de sucre 2 feuilles de gélatine 1 petite boite de mangue au sirop + 3 cuillères à soupe de sucre Pour info : la crème de coco :...

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  • ...Pour le fourrage : 130 gr de biscuits spéculoos 100 gr de chocolat blanc 10 gr de beurre 10 cl de crème liquide 5 cl d'eau         Préparations : Préchauffez votre four à 170° C. Préparation de la ganache : Dans un bol (plastique) mettre le chocolat blanc + le beurre + la crème +...

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