Velouté de courgettes au Kiri

 

 

 

 Velouté de courgettes au Kiri

 

 

 

 

 

 

 

 

Un peu de douceur et de légèreté dans ma nouvelle recette de saison.

Un velouté aux courgettes, bien crémeux et onctueux grâce au fromage à la crème Kiri.

Pour varier, à tester également avec de la vache qui rit ou tout simplement de la bonne crème épaisse.

 

 

 

 

Pour environ 8 bols

 

 

 

 

Ingrédients :

2 pommes de terre
4 courgettes
1 oignon
4 kiri
Sel, poivre
Ciboulette fraîche

 

 

 

 

Préparation :

 Épluchez puis taillez les légumes en dés.

 Dans une grande casserole, ajoutez les légumes, salez poivrez ( ou un cube bouillon ) puis couvrez avec de l’eau.

 Faites chauffer et dès l’ébullition comptez environ 30 min de cuisson.

 Stoppez la cuisson.

 Laissez tiédir.

 Dans un blender versez la soupe + les kiri ( sans l’emballage !    ).

 Mixez l’ensemble pour obtenir un velouté.

 Ajustez avec de l’eau selon votre convenance pour obtenir un velouté  +/- épais.

 Goûtez également et ajustez en sel / épices selon vos goûts.

 Pour la touche déco’ j’ai ajoutez des cubes de kiri et de la ciboulette fraîche.

 

 

Bon Appétit !

 

 

 

 

 

 

 

 

 A découvrir également :

 

Velouté de champignons au mascarpone

 

 

Velouté de maïs au chorizo

 

 

Velouté Dubarry

 

 

Douceur de lentilles corail et lait de coco

 

 

Velouté aux carottes et crème d'amande

 

 

La soupe à l'oignon

 

 

Crème forestière

 

 

Velouté de panais aux marrons