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Par ENERGIE71 dans Gâteaux / Cakes le 18 Septembre 2012 à 22:48...spéculoos 100 gr de sucre glace 70 gr de beurre 1 œuf entier 1 jaune d’œuf 6 cuillères à soupe de crème liquide 4 cuillères à soupe de nutella 1 grosse poignée de noisettes hachées Préparations : J - 1 : J'ai préparé le dessert pour manger le midi en fin de repas,...
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Par ENERGIE71 dans Recettes de base le 4 Juin 2012 à 23:23Crème pâtissière onctueuse Vanille / fève tonka Pour changer un peu, voici une nouvelle " recette de base " : La crème pâtissière . Cette crème est idéale pour garnir des choux, faire des verrines, pour garnir le fond d'une tarte aux fruits, . . . Ma version...
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Par ENERGIE71 dans Légumes / Accompagnements le 1 Avril 2012 à 12:23...6/8 pers. Ingrédients : 1,5 kg de pomme de terre noix de muscade en poudre 50 cl de crème liquide 25 cl de lait Sel, poivre beurre (pour beurrer le plat) 2 petites gousses d'ail 50 gr de gruyère râpé Préparations : Épluchez les pommes de terre. Les nettoyer...
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Par ENERGIE71 dans Tartes / Quiches / Pizzas le 17 Septembre 2011 à 13:30...</w:LatentStyles></xml><![endif]--><!-- [if gte mso 10]> <![endif]--> Ingrédients : 1 pâte brisée 4 œufs entiers 1 brique de crème liquide légère : 20 cl 7 portions de vache qui rit Sel / poivre / épices 150 gr de lardons nature 1 poireau 1 petite boite de champignons (env....
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Par ENERGIE71 dans Recettes de base le 13 Août 2011 à 14:43Crème mousseline praliné Voici une nouvelle recette " de base " que j'ai réalisé pour garnir mon Paris-Brest ( recette à venir... ). Recette idéale aussi pour remplir des choux, garnir un fond de tarte sablée avec des fruits, . . . Ingrédients : 25 cl de...
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Par ENERGIE71 dans Crèmes / Mousses / Coulis le 19 Juillet 2011 à 22:47...bien frais pour terminer un repas ! Recette pour 6 verrines Ingrédients : 20 cl de crème de coco 20 cl de crème liquide 10 cl de lait 50 gr de sucre 2 feuilles de gélatine 1 petite boite de mangue au sirop + 3 cuillères à soupe de sucre Pour info : la crème de coco :...
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Par ENERGIE71 dans Macarons / Whoopies le 7 Juillet 2011 à 23:37...Pour le fourrage : 130 gr de biscuits spéculoos 100 gr de chocolat blanc 10 gr de beurre 10 cl de crème liquide 5 cl d'eau Préparations : Préchauffez votre four à 170° C. Préparation de la ganache : Dans un bol (plastique) mettre le chocolat blanc + le beurre + la crème +...
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Par ENERGIE71 dans Légumes / Accompagnements le 25 Avril 2011 à 22:16...légumes au choix ( moi j'ai utilisé 2 courgettes + 3 carottes ) 4 œufs entiers 1 brique de 20 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Poivre Noix de muscade Ingrédients : Préparation des légumes : les laver, les éplucher, les couper en cubes, en...
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Par ENERGIE71 dans Crèmes / Mousses / Coulis le 2 Février 2011 à 19:04...LatentStyleCount="156"> </w:LatentStyles></xml><![endif]--><!-- [if gte mso 10]> <![endif]--> Crème aux œufs Carambar Une délicieuse crème aux œufs avec un petit goût de caramel grâce aux Carambar . . . Proportions : Recette pour 4 verrines : Pour un goût...
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Par ENERGIE71 dans Recettes de base le 2 Janvier 2011 à 18:04Crème anglaise Ingrédients : 6 jaunes d’œuf 80 g de sucre 60 cl de lait 1 gousse de vanille Préparation : Versez dans la casserole le lait. Ajoutez dedans la gousse de vanille fendue en 2 dans la longueur pour qu'elle infuse. Amenez le lait + vanille à...
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