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  • ...partenaire Clément Faugier . Des muffins très moelleux et fondants à la crème de marrons, aux noisettes et amandes torréfiées. La crème de marrons et les fruits secs sont des saveurs qui se marient parfaitement bien. Vous pouvez les conserver quelques jours et il garderont tout leurs...

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  • ...léger et gourmand comme j'aime. Si vous le désirez, essayez le également avec des poires et un peu d'arôme amande amère... ! Un délice          Pour 8 / 10 parts Moule diam. 28 cm.         Ingrédients : 3 pommes Golden  220 gr de farine 1 cuillère à café de levure chimique...

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  •         Panna cotta exotique au lait d'amandes                 De la douceur et de la fraîcheur avec mon nouveau dessert très gourmand. Après les galettes des rois, on reste dans la douceur de l'amande avec ma panna cotta au lait végétal. Peu sucré, riche en fruits et en sucres...

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  • ...rois est à l'honneur avec ma nouvelle recette. Cela nécessite un peu plus de temps que la crème d'amande mais l'alliance de la crème pâtissière et de la crème d'amande est juste divine. Accompagnée d'une pâte feuilletée maison, vous ne pouvez que vous régaler !            Pour 8 /...

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  • ...reste dense et moelleux, garni avec un mélange de fruits secs, de fruits confits et un boudin de pâte d'amande ( massepain ). Le tout est saupoudré avec une couche généreuse de sucre glace pour donner l'illusion d'un beau manteau blanc de neige.         Pour +/- 10 parts        ...

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  • ...Ingrédients : Biscuit amandier / coco / ananas : 3 œufs entiers 150 gr de sucre en poudre 140 gr de poudre d'amandes 30 gr de noix de coco râpé 1 cuillère à café de vanille en poudre 1 bouchon d'alcool coco "Malibu" 75 gr de beurre mou 100 gr d'ananas   Crémeux citron / passion :...

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  • ...donner un petit côté oriental à mon dessert, en y ajoutant de la cannelle, de la fleur d'oranger et des amandes. Cette tarte est fruitée, légère et gourmande comme j'aime  Si vous n'aimez pas les figues, n'hésitez pas à utiliser un autre fruit de saison.         Pour 6 parts. Carré 24...

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  • ...croustillante, une crème amandine fondante et une couche fruitée et acidulée pour casser la douceur de l'amande. Si vous n'aimez pas, changer de fruits et essayez avec des framboises ou des groseilles           Pour  6 / 8 parts         Ingrédients : Pâte brisée : 150 gr de farine...

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  • ...blanc 3 blancs d’œufs 1 feuille de gélatine ( 2 gr )   Le crumble au muesli : 60 gr de farine 40 gr de poudre d'amande 30 gr de sucre roux 40 gr de beurre mou 40 gr de flocons d'avoine 30 gr d'amandes effilées 10 gr de graines de tournesol 1 cuillère à soupe de noix de coco    ...

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  • ...sucre roux 1/2 cuillère à café de vanille en poudre (ou 1 grosse gousse de vanille) 60 gr de poudre d’amande 50 gr de farine aux 5 céréales 50 gr de farine de blé 1/2 sachet de levure chimique (6 gr) Décor : sucre glace / copeaux de chocolat blanc         Préparations : Lavez...

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