• Tag farine

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  • Financiers épicés de Noël

    Par ENERGIE71 dans Biscuits / Sablés le 9 Décembre 2012 à 16:38
    ...financiers         Ingrédients : 2 blancs d’œuf 75 gr de sucre glace 65 gr de beurre 30 gr de farine fluide 40 gr de poudre d'amande 1/4 de cuillère à café de 4 épices 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue 1/4 de cuillère à café de gingembre moulu 1/4 de cuillère à...

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  • Palets aux pépites de chocolat

    Par ENERGIE71 dans Biscuits / Sablés le 5 Décembre 2012 à 19:55
    ...120 gr de sucre en poudre 2 œufs entiers 1 cuillère à soupe d’arôme vanille liquide 170 gr de farine fluide 60 gr de pépites de chocolat         Préparations : Dans un saladier, ajoutez le beurre mou + le sucre en poudre. Travaillez l'ensemble avec le dos d'une cuillère pour...

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  • Assiette de profiteroles

    Par ENERGIE71 dans Glaces / Sorbets le 4 Décembre 2012 à 19:49
    ...crème liquide Pâte à choux : 10 cl de lait 10 cl d'eau 100 gr de beurre coupé en morceaux 150 gr de farine fluide 4 œufs entiers 1 pincée de sel 1 pincée de sucre Amandes effilées, pralin Glace vanille 100 gr de chocolat au lait (plus gourmand que le choc' noir) Chantilly...

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  • Mes baguettes "maison"

    Par ENERGIE71 dans Pains / Viennoiseries le 26 Novembre 2012 à 20:02
    ...aéré comme une vraie baguette !           Pour 2 baguettes         Ingrédients : 390 gr de farine ( Mix moitié T45 / T55 ) 15 gr de levure fraîche 1 cuillère à café de miel ( ou de sucre en poudre ) 8 gr de sel fin 30 cl d'eau tiède         Préparation : Vous allez...

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  • Flocons sablés à la noisette

    Par ENERGIE71 dans Biscuits / Sablés le 25 Novembre 2012 à 16:01
    ...délicieux gout de noisette.           Pour une vingtaines de flocons         Ingrédients : 220 gr de farine fluide 120 gr de poudre de noisette 100 gr de sucre en poudre 1 œuf entier 150 gr de beurre pommade "mou" Facultatif : quelques gouttes d’arôme noisette        ...

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  • Tarte grillagée aux pommes & speculoos

    Par ENERGIE71 dans Tartes / Crumbles le 15 Novembre 2012 à 20:58
    ...6 / 8 parts 1 plat à tarte de 24/26 cm         Ingrédients  : 3 petit-Suisses 190 gr de farine fluide 90 gr de beurre mou 50 gr de sucre glace 2 pommes type Golden 200 gr de compote au choix (moi j'ai utilisé pomme/poire) 50 gr de pépites de speculoos Lotus (ou speculoos...

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  • Clafoutis aux pommes et épices douces

    Par ENERGIE71 dans Tartes / Crumbles le 11 Novembre 2012 à 16:51
    ...      Pour 6 / 8 pers.       Ingrédients : 3 œufs entiers 80 gr de sucre de canne 70 gr de farine 50 gr de beurre 20 cl de lait 20 cl de crème liquide Une quinzaine de raisins 2 pommes type golden 1 cuillère à soupe de vanille liquide 1 cuillère à café d'anis 1/2 cuillère...

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  • Brioche moelleuse aux pépites de chocolat

    Par ENERGIE71 dans Pains / Viennoiseries le 5 Novembre 2012 à 20:19
    ...vous d’essayer !           Pour 10 parts         Ingrédients : 2 œufs entiers 250 gr de farine fluide 75 gr de beurre 4 cuillères à soupe de lait 4 cuillères à soupe de sucre roux 1/2 cuillère à café de sel 60 gr de pépites de chocolat 1 sachet de levure de boulanger...

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  • Les citrouilles en coque de chocolat

    Par ENERGIE71 dans Gâteaux / Cakes le 28 Octobre 2012 à 18:02
    ...poudre 30 gr de sucre à la framboise (begin say) ou autre par exemple... 40 gr de poudre d'amande 50 gr de farine fluide 2 blancs d’œufs 1 pointe de couteau colorant orange 60 gr de chocolat noir pour pâtisserie         Préparations : Préchauffez votre four à 180° C. Dans un bol,...

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  • Mr. Jack Citrouille

    Par ENERGIE71 dans Gâteaux / Cakes le 28 Octobre 2012 à 15:17
    ...    Ingrédients : 350 gr de courge 150 gr de sucre en poudre 150 gr de noix de coco râpée 80 gr de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de jus de citron 100 gr de beurre         Préparations : Préchauffez votre four à 180° C. Faites fondre le...

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