Truffes blanches au chocolat blanc & noix de coco

 

 

 Truffes blanches au chocolat blanc & noix de coco

 

 

 

 

 

 

 

 

On continue avec les petites douceurs pour bien préparer Noël.

Ce soir je vous propose des bouchées à la noix de coco et au chocolat blanc.

La surprise croquante se trouve quand on mort dedans : 1 noisette entière !

 

 

 

 

Pour environ 20 truffes

Temps de repos : 1 nuit au frais

 

 

 

 

Ingrédients :

220 gr de lait concentré non sucré
160 gr de noix de coco râpée
120 gr de chocolat blanc
1 cuillère à café de vanille en poudre
Une vingtaine de noisettes
1 petit bol de noix de coco râpée pour recouvrir les truffes

 

 

 

 

Préparations :

A préparer la veille au soir

Dans un saladier mélangez la noix de coco râpée et le lait concentré non sucré.

Cassez le chocolat en morceaux et placez le dans une casserole.

A l'aide d'une seconde casserole faite le fondre au bain-marie à feu doux.

Mélangez à la spatule.

Dès que le chocolat est fondu, ôtez la casserole et placez-la sur votre plan de travail.

Ajoutez la vanille en poudre puis mélangez.

Versez sur le mélange lait concentré coco.

Remuez à la cuillère pour obtenir une pâte homogène.

Placez un morceau de film sur le dessus du saladier puis placez au frigo pour la nuit.

La noix de coco va ainsi absorber le chocolat blanc et le lait concentré.

Le lendemain matin sortez le saladier du frigo.

Préparez votre plan de travail avec sous les mains : la pâte à truffes, les noisettes entières et un saladier avec de la noix de coco râpée.

Prenez une cuillère à soupe de pâte, travaillez un peu entre vos paumes en roulant.

Aplatissez légèrement puis placez 1 noisette au centre.

Fermez la truffe en recouvrant avec la pâte.

Roulez entre vos mains pour avoir une belle forme ronde.

Ensuite roulez la truffe dans la noix de coco.

Placez sur plaque recouverte de papier cuisson.

Faites de même avec le restant de pâte.

Placez au frigo toute une nuit.

 

 

Bon Appétit !

 

 

 

 

 

 

 

 

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