Top articles

• Cake léger poulet & chèvre

  06 mai 2019 ( #cake, #chevre, #courge, #fromage, #fromage blanc, #light, #pignon, #poulet, #tomate, #tournesol )

  Cake léger poulet & chèvre Cette nouvelle recette était destinée pour mon flux Instagram mais au final je vous dévoile également la recette rapide et gourmande. Le fromage blanc 0 % est vraiment top dans les recettes sucrées et salées, je l'utilise de...

• Mes recettes dans le Journal de Saône & Loire JSL 71 - Noël 2018

  21 mars 2019 ( #bertrand famy, #blog, #bourgogne, #chalon sur saone, #instagram, #journal, #jsl, #passion, #patisserie, #saone et loire )

  Mes recettes dans le Journal de Saône & Loire JSL 71 - Noël 2018 Après un nouveau passage dans le journal de Saône & Loire du lundi 3 Décembre, j'ai eu la chance de faire la une avec mes recettes pendant la période de noël dernier ! Article du 3 Dec....

• Un Guinness pour des rêves d'enfants - Reportage photos entrainement du samedi 23 Février 2019 + recette

  04 mars 2019 ( #bourgogne, #cakes in the city, #cupcake, #cupcakes, #dijon, #framboise, #guinness, #la toison d'or, #record, #vanille )

  Un Guinness pour des rêves d'enfants Reportage photos entrainement du samedi 23 Février 2019 + recette Retour en images sur ma journée du samedi 23 Février au profit de l'association Les Petits Princes. Une journée au top car avec Muriel et sa fille Victoria,...

• Mon passage dans le JSL : Bertrand blogueur culinaire

  03 décembre 2018 ( #bertrand famy, #blog, #bourgogne, #chalon sur saone, #instagram, #journal, #jsl, #passion, #patisserie, #saone et loire )

  Mon passage dans le JSL : Bertrand blogueur culinaire Je souhaitais partager avec vous mon passage dans le journal de ma ville : Le JSL Journal de Saône & Loire ( 71 ). J'ai eu le plaisir de rencontrer semaine dernière, Nicolas journaliste au JSL afin...

• Le Roi Lion

  13 avril 2018 ( #cake design, #chocolat, #crepe, #dulcey, #framboise, #gavotte, #lion, #noisette, #pralin, #valrhona )

  Le Roi Lion J'ai réalisé ce dessert pour fêter les 6 ans du petit Enoha. Sur le thème de la savane avec le roi des animaux, le lion était l'emblème idéal ! Ce dessert est un mix entre le cake design et la pâtisserie créative. Mon lion se compose d'une...

• Biscuits façon granola maison ( sans sucre ajouté )

  04 septembre 2018 ( #avoine, #chocolat, #graine, #granola, #leger, #light, #oeuf, #pavot, #sesame, #tournesol )

  Biscuits façon granola maison Des biscuits aux graines à dévorer sans complexe car ils sont sains et sans sucres ajoutés. Cela permet de changer des goûters tout prêt du commerce. Ils nécessitent peu d'ingrédients et aussi peu de temps pour les préparer,...

• Salade de pâtes à l'italienne

  16 août 2017 ( #ail, #mozzarella, #olive, #parmesan, #pate, #pesto, #pignon, #roquette, #salade, #tomate )

  Salade de pâtes à l'italienne Pour environ 6 / 8 pers. Ingrédients : 400 gr de pâtes sèches4 cuillères à soupe de pesto basilic ( recette maison ) 300 gr de tomates cerises2 gousses d'ail 80 gr de mélanges olives vertes / noires300 gr de billes de mozzarella50...

• Verrine " Saveurs d'été "

  18 août 2017 ( #abricot, #amande, #avoine, #coco, #crumble, #framboise, #mousse, #pomme, #rhubarbe, #verrine )

  Verrine " Saveurs d'été " Découvrez ma nouvelle douceur aux saveurs d'été. Une verrine fruitée, gourmande, légère pour terminer un repas avec une note fruitée / acidulée. Ma verrine se compose de 3 couches : - Le fond est une compotée abricot rhubarbe...

• Muffin bagel burger

  27 avril 2017 ( #bagel, #burger, #echalote, #hamburger, #muffin, #muffins, #pain, #pains, #salade, #tomate )

  Muffin bagel burger Découvrez ma nouvelle recette avec mon partenaire Gruau d'Or . Un hamburger nouveau look : la douceur et le moelleux du muffins anglais et la forme typique du bagel réunis en un burger maison ! Recette pour 6 pains / diamètre 12 cm...

• Pain d’épices aux écorces d’oranges confites

  01 décembre 2016 ( #anis, #cannelle, #eau, #gingembre, #la pateliere, #miel, #noel, #orange, #pain, #vanille )

  Pain d’épices aux écorces d’oranges confites On attaque le dernier mois de l'année avec tout son lot de magie, festivité et aussi beaucoup de gourmandises. Un mois de Décembre riche en chocolat et en petite douceurs à préparer et à partager autour de...

• Galette des rois franc-comtoise aux pommes caramélisées

  01 janvier 2016 ( #beurre, #caramel, #epiphanie, #farine, #galette, #lait, #oeuf, #pomme, #sucre, #vanille )

  C'est reparti pour une nouvelle saison de galettes des rois. J'ai souvent l'habitude de réaliser ma Galette franc-comtoise et j'ai décidé de la rendre encore + gourmande en ajoutant dans la pâte des morceaux de pommes à la fois fondant et caramélisé....

• Tarte meringuée aux deux citrons

  15 novembre 2015 ( #amande, #beurre, #citron, #farine, #maizena, #oeuf, #pavot, #sucre, #tarte, #zeste )

  Tarte meringuée aux deux citrons Un grand classique de la pâtisserie française : La tarte au citron meringuée. Bien sur j'ai voulu apporter ma petite touche perso' en utilisant du citron jaune et vert ainsi qu'une meringue aux graines de pavot. Pour 6...

• Macarons aux myrtilles

  01 septembre 2015 ( #amande, #beurre, #colorant, #farine, #macaron, #noel, #oeuf, #saint-valentin, #sucre, #violet )

  Pour bien commencer ce mois de Septembre, découvrez une toute nouvelle recette de macarons gourmands à la myrtille. Pour une quinzaine de macarons (+/- 30 coques) Ingrédients : Coques macarons : 2 blancs d’œufs à température ambiante ( 70 gr )90 gr de...

• Gaufres moelleuses au chocolat, nutella et framboises

  19 novembre 2015 ( #beurre, #chocolat, #farine, #framboise, #gaufre, #lait, #levure, #nutella, #oeuf, #sucre )

  Gaufres moelleuses au chocolat, nutella et framboises J'ai voulu tester une nouvelle recette avec mon moule silicone en forme de gaufres. Une envie de chocolat, de nutella et de framboises fraiches et acidulées. Un trio parfait et gourmand à mon goût....

• Tarte feuilletée banane exotique

  13 octobre 2015 ( #ananas, #banane, #compote, #exotique, #mangue, #noix de coco, #passion, #pâte feuilletée, #pomme, #tarte )

  Tarte feuilletée banane exotique Le froid et la grisaille sont de retour ! Rien de mieux pour retrouver un peu de soleil dans l'assiette : préparez ma toute nouvelle tarte. Une tarte feuilletée avec sa pâte légère et bien croustillante. Une couche de...

• Diots de Savoie, crozets et sa fondue de poireaux

  15 mars 2015 ( #creme, #crozet, #diot, #echalote, #oignon, #pate, #poireau, #saucisse, #savoie, #vin )

  Une recette typique savoyarde à découvrir avec les diots de Savoie et les crozets : les petites pâtes carrées de sarrasin. Pour 2 pers. Ingrédients : 4 diots (saucisses de Savoie)20 cl de vin blanc20 cl de crème liquide2 oignons2 échalotes2 blancs de...

• Cheesecake au speculoos & lemon curd (Seb Multi Délices)

  27 avril 2015 ( #beurre, #cheesecake, #citron, #mascarpone, #multidélices, #oeuf, #philadelphia, #speculoos, #sucre, #yahourt )

  Cheesecake au speculoos & lemon curd Des petits pots gourmands à dévorer pour les amateurs de citron. Un cheesecake avec une base de biscuits spéculoos, une crème onctueuse citronnée et le dessus le coulis de lemon curd Recette pour la Multidélices Seb...

• Churros au four

  16 février 2015 ( #beignet, #cannelle, #carnaval, #churros, #eau, #farine, #light, #mardi-gras, #sel, #sucre )

  Churros au four Mardi 17 Février 2015, c'est le jour de mardi-gras : vive les gaufres, beignets et autres gourmandises . . . Pour cette année, j'ai décidé de réaliser des churros sans huile ni matière grasse ! Une recette toute simple avec une cuisson...

• Palets bretons aux spirales enneigées

  01 décembre 2015 ( #beurre, #creme, #farine, #levure, #mascarpone, #noel, #oeuf, #sel, #sucre, #sucre glace )

  J'attaque dès aujourd'hui les dernières recettes "festives" de l'année 2015. Des recettes gourmandes à préparer et à partager pour les fêtes de Noël. Pour la recette du jour, je remercie à nouveau La case à vanille pour leurs gousses de vanille et vanille...

• Taboulé de céréales aux légumes

  25 août 2015 ( #avoine, #ble, #carotte, #cereale, #ciboulette, #lentille, #oeuf, #orge, #taboulé, #tomate )

  Taboulé de céréales aux légumes Une salade estivale toute en légèreté à préparer sans complexe !!! Pour 6 / 8 pers. Ingrédients : 2 sachets de mélange de céréales (environ 330 gr)2 œufs cuits durs2 échalotes Une douzaine de tomates cerises150 gr de petits...

• Macaron XXL aux framboises et mousse pistache

  20 mai 2015 ( #amande, #colorant, #creme, #framboise, #macaron, #mascarpone, #oeuf, #pistache, #sucre, #sucre glace )

  Dimanche 31 Mai 2015, à ne pas oublier c'est le jour de la fête des Mères ! J'ai voulu essayer de réaliser un macaron géant à partager avec une mousse onctueuse à la pistache et la fraîcheur de la framboise. Pour 8 / 10 parts Diamètre environ 24 cm Ingrédients...

• Macarons à la vanille

  07 décembre 2014 ( #amande, #beurre, #chocolat, #creme, #farine, #macaron, #noel, #oeuf, #sucre, #vanille )

  Pour les fêtes découvrez ma nouvelle recette de macarons. Un macaron délicat au bon goût de vanille. Pour une quinzaine de macarons (+/- 30 coques) Ingrédients : Coques macarons : 2 blancs d’œufs à température ambiante ( environ 70 gr )90 gr de poudre...

• Moelleux chocolat & Maltesers

  06 juillet 2014 ( #beurre, #cacao, #chocolat, #farine, #levure, #maltesers, #moelleux, #oeuf, #sucre, #vanille )

  Moelleux chocolat & Maltesers Des moelleux au chocolat gourmands qui cachent au centre un cœur croustillant !!! Pour env. 15 moelleux Ingrédients : 130 gr de beurre "mou"120 gr de sucre en poudre3 œufs entiers100 gr de farine fluide1 cuillère à soupe...

• Bruschetta au poulet, tomate & mozzarella

  11 juin 2014 ( #bruschetta, #ciboulette, #emmental, #fromage, #italie, #mozzarella, #oignon, #pain, #poulet, #tomate )

  Bruschetta au poulet tomate & mozzarella Une nouvelle variante de bruschetta salée à déguster avec une salade verte ! Pour 3 grandes tranches Ingrédients : 3 Bruschettas1 pot de fromage à la crème ciboulette1 boule de mozzarella150 gr de blancs de poulets...

• La salade alsacienne

  18 janvier 2015 ( #alsace, #bretzel, #carotte, #emmental, #fromage, #oeuf, #oignon, #salade, #saucisse, #tomate )

  Nouveau tour des régions avec cette recette de salade. Après la version parisiennes en octobre dernier, découvrez ma salade alsacienne. Pour 2 assiettes Ingrédients : Mélange salade jeunes pousses2 œufs cuits durs1 carotte 6 tomates cerises1 petit oignon2...